High Temp Pizzaugn

Med en High Temp 500°C pizzaugn kan du byta pizzakoncept över en natt och möta kundernas efterfrågan på den exklusiva napolitanska pizzan.

Baka napolitansk pizza i High Temp pizzaugn 500­°C. Sveba Dahlen högtemperatur pizzaugn gräddar i upp till 500 grader och bakar pizzan på äkta italiensk Biscotto di Sorrento pizzasten, vilket ger pizzan extra krispig botten. 
Pizzaugnen bakar helt utan ved, eld- och rökgaser. Grädda napolitansk pizza på bara 60 till 120 sekunder. Lätthanterlig pizzaugn med jämn värmefördelning som gräddar pizza till perfektion. Ugnen erbjuder ett flexibelt pizzakoncept då den finns tillgänglig med upp till två högtemperatursdäck med utrymme för upp till 6 pizzor åt gången per däck.

Funktioner & Fördelar

• Utveckla pizzakonceptet
Med Sveba Dahlens 500°C High Temp pizzaugn går det att byta pizzakoncept över en natt och möta kundernas efterfrågan på den exklusiva napolitanska pizzan.
 
• Pizzasten
Äkta italiensk pizzasten, Biscotto di Sorrento. Rengöres med borste varje dag. 
 
• Ingen eld och vedhantering
Inga giftiga eld och rökgaser och en mer pålitlig värme i ugnen.
 
• Snabb baktid
Bakar din pizza på 60 till 120 sekunder. Baktiden beror på val av topping. 
 
• Effektivt värmesystem
Högkvalitativt och välisolerat ugnsutrymme som behåller värmen mer effektivt. Välisolerad för bättre arbetsmiljö. Beroende på önskad baktemperatur är ugnen redo att användas efter cirka 30 - 45 minuters uppvärming. 
 
• Robust luckkonstruktion
Enkel öppning och stängning med gedigen luckkonstruktion som är försedd med bra hjälpfjädring. De rostfria, blästrade handtagen hålls svala och ger ett behagligt grepp. 
 
• Belysning
Ugnen är utrustad med energisnål, värmetålig LED-belysning som ger ett klart och behagligt ljus inuti ugnsutrymmet. Varje ugnsrum har två LED-lampor på vänster sida.
 
• Användarvänlig styrpanel
- Reglera över och undervärmen separat
- Turbofunktion
- Inbyggt veckour
- Energisparfunktion
 
• Keramiskt glas
Keramiskt glas i luckan, ett exklusivare glas som tål temperaturförändringar bättre.
 
• Robusta ben med låsbara hjul
De låsbara hjulen håller ugnen på plats och gör att den kan flyttas vid städning. 
 
• Utdragbara hyllplan
Ugnen är försedd med två utdragbara hyllplan. 
 
• Snabb och smidig installation
Installationen av High Temp pizzaugn går snabbt, plug and play. 3 meter kabel och handske ingår. Vid installation bränns också ugnen ur, för att erhålla det bästa bakresultatet. 
 

Optioner

  • Dubbelt keramiskt glas i ugnsdörren.
    Medför ytterligare isolering, vilket betyder att värmen stannar kvar inne i ugnsutrymmet, mer energi-effektivt, samt en behagligare arbetsmiljö. 

 

 

Teknisk Specifikation

  P601HT P602HT
Max baktemperatur 500°C 500°C
Bakyta m2 0.76 m2 2 x 0.76 m2 = 1,52 m2
Bakyta stenhärd B x D 1065 x 715 mm 2 x
1065 x 715 mm
Kapacitet pizzor Ø35cm 6st 12st
Effekt* 12.5 kW /
13.6 kW**
25 kW /
27.2 kW**
Yttermått med imkåpa BxHxD 1475 x 1725 x 1010 mm 1475 x 1825 x 1010 mm
Innermått BxHxD 1070 x 169 x 725 mm 2 x 1070 x 169 x 725 mm
Djup med imkåpa 1010 mm 1010 mm
Lucköppningshöjd mm 140 mm 140 mm
Evakueringskanal, anslutning Ø 125 mm* 100–125 m3/h 120–150 m3/h
Vikt 300 kg 420 kg
Benhöjd 1130 mm 930 mm

*Anslutningsdiameter
**Gäller modell 3x415V+N

Max antal däck
Max antal däck för High Temp pizzaugn är två stycken. 

Anslutning ventilation 
Endast en anslutning på Ø 125. 
Direktanslutning rekommenderas då det finns inbyggt dragavbrott som ger bättre arbetsmiljö. Luftflöde: 
1 däck, max 100 – 125 m3/h. 
2 däck, max 120 - 150m3/h.

Anslutningskabel
3 m kabel ingår. Handske, 
”plug & play” ingår i modellen 
3x230V, 3x400V+N, 3x415V+N.

Rekommenderad säkring
Ampère på säkring varierar med elnätets spänning.

Ladda ned

Watch video

Produktdetaljer

High Temp Pizzaugn bakar i upp till 500°C!

Äkta italiensk pizzasten. Utvecklad i sammarbete med italienska pizzabagare. Den unika stenen och dess egenskaper medför en hög kvalitet på slutprodukten.

Extra tåligt keramiskt glas i dörren som klarar av höga värmeväxlingar.

High Temp Pizzaugn har snabb uppvärmning och är redo att bakas i efter cirka 30 minuter från uppstart.
I hög temperatur bakas pizzorna snabbt, beroende på deg, jäsning och garnering på pizzan så är den färdig på bara 60-120 sekunder!

High Temp Pizzaugn - Mått P601HT, 1 däck

High Temp Pizzaugn - Mått P602HT, 2 däck

High Temp Pizzaugn - mått ugnskammare.