Brödlinje Ceres 2.0

Klara alla typer av degämnen, även med mycket högt vätskeinnehåll

Funktioner & Fördelar

  • All typ av deg med en vätskehalt av 50% upp till 90% kan produceras
  • All typ av deg från 100% vete till 100% råg
  • All typ av deg från surdeg till degar med lång viltid
  • Kan skötas av en person
  • Patenterad gravitationsdegdelare
  • Tratt för upp till 300 liter
  • Grythiss med integrerad degskrapa
  • Uppvägning kontrolleras av sensor
  • I enlighet med FDA riktlinjer

Grythiss

Deghissend har en integrerad degskrapa som effektivt för ner degen i gravitationsdegdelaren.
Max last 700 kilo
Tipphöjd 1750mm

Gravitationsdegdelare

Uppvägningsenheten i gravitationsdegdelaren delar upp degbandet i lika stora delar. Så snart den önskade vikten är ok klipper giljotinen av degbandet.
Roterande tratt med kapacitet för 300 liter.
Roterande kniv.
Överföringsskiva med mjölare.
Elektronisk våg.
Giljotin
Transportband med mjölare
Överföringsband justerbar i höjdled

Exentrisk rundrivare

Degbiten som delats av giljotinen rundas av den exentriska rundrivaren. På grund av den stressfria hanteringen så behålls degstrukturen.
Med mjölare

Transportband

Transportbandet för degbitarna vidare för ytterligare bearbetning. Ett justerbart band (höjdled och längsledes) gör det möjligt att antingen direkt ta av degämnet - tex Ciabatta - eller att ytterligare bearbeta degämnena utan rundrivaren - tex Baguetter. Naturligtvis kan man även inkludera in vilskåp (ej inkluderat i linjen) och/eller till en långrullare.

Ladda ned

Produktdetaljer