RONDO - Smartline
Stressfri tillverkning av degband
Funktioner & Fördelar
- Mångsidig linje speciellt lämpad för veka degar
- Exakt degtjocklek
- Mångsidig applikation
- Mjöl- och fröspridare
- Enkel att hålla ren
- Perfekt att använda tillsammans med uppslagningslinje
- Komplettera med degbandsformare Smartfeeder
Smartline degbandsformare
Med Smartline erbjuder Rondo en maskin för tillverkning av degband som kräver mycket försiktig och stressfri hantering.
Glutenstrukturen bibehålls och gasbubblorna hålls kvar i degen. Efter bakning visar brödet önskat resultat, antingen en öppen, oregelbunden porstruktur eller en smal, regelbunden struktur. Produkterna smakar inte bara förträffligt, de hålls dessutom färska längre.
Lätt att använda
Smartline har utrustats med en modern pekskärm för enkel användning. Klara symboler ger ett användarvänligt gränssnitt. Alla hastighter, rullavstånd och andra parametrar memoreras, vilket garanterar en jämn kvalitet. Siemens PLC-kontroll har en minneskapacitet på mer än 100 program.
Exakt degbandsbredd
Tvärkavlaren har en stor motordriven rulle med programmerbar hastighet. Detta formar degbandet till önskad bredd vilket leder till mindre sidotrimningar och bättre ekonomisk effektivitet.
Exakt degtjocklek
Kalibreringsstationen ger degbandet den avslutande finishen. Degbandet minskas till sin slutliga tjocklek och förflyttas därefter till make up-linjen. Beroende på den önskade slutliga tjockleken kan Smartline utrustas med en, två eller tre kalibreringsstationer.
Mångsidig applikation
Smartline är en universell degbandsformare. Med en arbetsbredd på 600 mm kan den integreras perfekt till nästan alla nuvarande produktionslinjer.
Tekniska data:
| PSS620 Smartline, grundmaskin: | 3100 x 1360 x 1410 mm |
| PSS620 med en kalibreringsstation ZKWE620: | 5516 x 1360 x 1410 mm |
| PSS620 med två kalibreringsstationer ZKWE620: | 5636 x 1360 x 1410 mm |
| PSS620 med tre kalibreringsstationer ZKWE620: | 7836 x 1360 x 1410 mm |
| Bordsprofilens bredd: | 715 mm |
| Valsöppning satellitkavlare: | 0 – 32,5 mm |
| Valsöppning tvärkavlare: | 0 – 35 mm |
| Valsöppning kalibreringsstation: | 0 – 35 mm |
| Tillval, motordriven: | 0 – 33 mm |
| Manöverspänning: | 24 VDC |
| Matning: | 3 x 200 – 420 VAC/50/60 Hz |
| Effekt PSS620 grundmaskin: | 8,4 kVA |
| Max effekt: | 25 Ampère |
| Valshus Satellit: | 8 fritt rörliga rullar vinkeljusterbara |
| Arbetshastighet, beror på applikation och deg: | 0,8 – 8 m/min. |
| Produktion, beror på deg- tjocklek och arbetshastighet: | 150 – 800 kg/h |
| Nettovikt: | |
| PSS620 grundmaskin: | ca 800 kg |
| PSS620 med ZKWE620: | ca 1200 kg |
Finalister SM Unga Bagare 2021
Årets åtta finalister till den prestigefulla tävlingen SM Unga Bagare är utsedda. De kommer ifrån hela landet och har var och en handplockats av en erfaren jury. I år har konkurrensen varit extra hård eftersom de tävlande behövt slåss om färre finalplatser än vanligt på grund av den rådande pandemin. I finalen, som går av stapeln den 15 mars i Göteborg, kommer finalisterna under fem intensiva timmar tävla om titeln svensk juniormästare samt en eftertraktad plats i Juniorbagarlandslaget.
Skolmästerskapen i bageri 2021
Elever i årskurs 3 på Restaurang- och livsmedelsprogrammets bageri- och konditoriutbildning är välkomna att anmäla sitt intresse att delta i Skolmästerskapen 2021. Tävlingen arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer och sponsras av bland annat Sveba Dahlen. Max antal deltagande skolor är 10 st. Laget skall i samband med anmälan skicka in arbetsprover i form av film och bilder på produkter.
