Tunnelpizzaugn TurboChef - HhC 2020
Supersnabb och ventilationsfri tunnelpizzaugn som gräddar upp till 60 stycken pizzor i timman. Utbyggnadsbar med upp till tre moduler för största kapacitet.
Pizzaugnen HhC 2020 (High h Conveyor 2020) har hög värmeöverföring som gör att du kan grädda upp till 60 st pizzor med en diameter om 30 cm per timma. Varmluftsugnen är effektiv men har ändå låg driftkostnad. Den är dessutom helt utan ventiler, då katalysatorn fångar upp och förbränner oset som bildas, vilket innebär att extra ventilation inte krävs för utrymmet där ugnen står. Användningsområdet för HhC 2020 är brett och man kan tillaga allt från pizza till fisk, kycklingvingar och andra maträtter i tunnelugnen. Ugnen har delat band med indviduell drivning för möjlighet att ställa in önskad tillagningstid på banden. Därmed är det lätt att tillaga olika rätter på de olika banden samtidigt.
Funktioner & Fördelar
- 50 cm öppning till ugnskammaren.
- Fristående luftinblåsning ovanifrån och underifrån.
- Recirkulerande luftinblåsningssystemet High h - med justerbar hastighet.
- Dubbla katalysatorer som fångar upp och förbränner os och fett, för ventilationsfri drift (måste specificeras vid beställning).
- Valbart uppdelat bälte med individuellt justerbara hastigheter (uppdelning bredd 50/50 och 70/30 - måste meddelas i samband med beställning).
- Stapelbar design upp till 3 stycken ugnar på höjden (kräver stapelsats).
- Inblåsningsmotorer med justerbar hastighet.
- Mycket lätt att öppna upp och att rengöra.
- Energibesparande viloläge.
- Inbyggd självdiagnos av ugnens komponenter.
- Styr transportbandets matning (höger eller vänster) med kontrollpanelen.
- Kabel och stickkontakt ingår (180 cm).
- Två stycken 15 cm förlängningar till transportbandet medföljer.
Garanti – ett års reservdelar och service
Tillagningstider
| Maträtt | Tillagningstid |
| Toast / Rostad macka | 1 min |
| Texmex-tallrik (Nachos) | 1,10 min |
| Rostad fiskfilé (färsk) | 1,45 min |
| Pizza (färsk deg) 40 cm | 2,45 min |
| Chicken Wings (kycklingvingar) frysta | 4 min |
Ugnspecifikationer / Tekniska specifikationer
| Utvändig konstruktion | Rostfritt stål |
| Invändig konstruktion | Rostfritt stål |
| Höjd | 432 mm |
| Bredd | 1227 mm |
| Djup | 907 mm |
| Vikt | 88,5 kg |
| Tillagningsområde | 0,26m2 |
| Bandlängd | 1227 mm |
| Enkel bandlängd | 508 mm |
| 50/50 bandbredd | 241 / 241 mm |
| 70/30 bandbredd | 381 / 102 mm |
| Justerbar öppning (min/max) | 25 - 76 mm |
| Max temperatur | 316 °C |
| Tillagningstid (min/max) | 31 sek - 15 min |
| Fri yta ovan ugn | 254 mm |
| Fri yta runt alla sidor | 0 mm |
Är du Årets Bagare 2021?
Nu är anmälan öppen för årets bagare 2021. Tävlingen kommer att gå av stapeln 11-14 november på Stockholmsmässan i samband med Bak- & Choklkladfestivalen samt Stockholm Food & Wine.
Årets bagare anordnas av branchorganisationen Sveriges bagare och konditorer tillsammans med KåKå, Nord Mills och oss på Sveba Dahlen.
Tävlingen är det svenska mästerskapet för professionella bagare som avgörs årligen.
Är du bagare och gillar du att tävla? Ta chansen att likt många tidigare högprofilerade bagare att ta hem den ärofyllda titeln Årets Bagare!
Skolmästerskapen i bageri 2021
Elever i årskurs 3 på Restaurang- och livsmedelsprogrammets bageri- och konditoriutbildning är välkomna att anmäla sitt intresse att delta i Skolmästerskapen 2021. Tävlingen arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer och sponsras av bland annat Sveba Dahlen. Max antal deltagande skolor är 10 st. Laget skall i samband med anmälan skicka in arbetsprover i form av film och bilder på produkter.
