Sverige tävlar i VM för Unga Bagare i Berlin 8-11 juni!
Nu närmar sig VM för Unga Bagare i Berlin och Sverige kommer vara med och tävla! Tävlingen går av stapeln mellan 8-11 juni och samlar ihop världseliten bland unga bagare för att göra upp om den åtråvärda titeln.
Det svenska laget består utav Mattias Jogmark och Michaela Andersten från Juniorbagarlandslaget samt Jesper Långström som åker med som coach. Just nu pågår träningen pågår för fullt och de sista detaljerna sätts innan det är dags för avresa till tävlingen.
Amanda Bäckström kommer att vara Sveriges juryrepresentant under tävlingen.
I år består tävlingen utav åtta lag från hela världen som gör upp om världsmästartiteln och årets tema är Natur.
Varje lag måste producera 130 produkter i 13 olika former plus skådebröd i 5 kategorier:
- Bröd
- Frallor
- Söta jästbakelser
- Wienerbröd / Viennoiserie
- Skådebröd
Juryn delar ut poäng utefter utseende, teknik och smak för de olika bröden. För skådebrödet bedöms även kreativiteten och helhetspresentationen. Poäng utdelas också för arbetssätt där arbetet med: hygien, arbetsutförande och matavfall poängsätts.
VM för Unga Bagare är en årligen återkommande tävling som arrangeras utav UIBC – Union of Bakers and Confectioners. Tävlingen har årligen pågått sedan 1971 förutom 2020 på grund av coronapandemin. De tävlande länderna skickar varsitt lag bestående av två unga bagare som är med och gör upp om titeln Världsmästare i bakning för unga bagare.
Självklart så håller vi tummarna för Mattias och Michaela och önskar ett stort lycka till under tävlingen i Berlin!
