Socker Sucker - Ett stjärnkonditori- och bageri i hjärtat av Stockholm

Bageri och Konditori Socker Sucker är resultatet av två kreativa själar med ytterst träffsäkra smaklökar som slagit samman sina färdigheter och startat ett stjärnkonditori- och bageri i hjärtat av Stockholm. Det är inte slumpen som gjort att Frida Bäcke och Bedros Kabranian fattade beslutet att starta egen verksamhet, utan det är ett väl genomtänkt beslut. Fröet till ett eget bageri såddes för många år sedan då duon arbetade tillsammans. De såg att de trivdes ihop, hade liknande engagemang och tänk kring bakade produkter...

Mästerbagaren i Ørum som varit en del av bagerivärlden hela sitt liv

Mästerbagare Bent Bachstein har varit en del av bagerivärlden hela sitt liv. Han började som ung lärling i sin fars bageri och har aldrig ångrat det valet. Han uppskattar det goda hantverket i kombination med rätt bageriutrustning.

Idag hittar du Bent på ”Konditoribageren i Ørum" och i början av 2024 installerade Bent Bachstein flera nya maskiner från Sveba Dahlen i bageriet i samband med utbyte av äldre utrustning.

"Vi har haft en god dialog om bageriets framtida behov och gemensamt kommit fram till att det rätta valet för att...

Bread and Wine på Fotografiska i Stockholm

På museet Fotografiska i Stockholm hittar vi bistron Bread and Wine, som med restaurangteamets gedigna kunskap och Paul Svenssons nyfikenhet använder råvaror efter säsong och jobbar ständigt med ett cirkulärt kök och minimalt med svinn utan att göra avkall på smaken. Det har lett dem till titeln Sveriges mest hållbara restaurang. Sedan 2020 erhåller också Fotografiskas restaurang Guide Michelins hållbarhetsmärkning.

Sébastien Boudet driver ett äkta hantverksbageri på Söder i Stockholm

Med glödande passion för det genuina småskaliga hantverket, långsamma processer och ekologiskt odlade råvaror tog Sébastien Boudet 2018 steget till att starta sitt eget hantverksbageri, Sébastien på Söder, i Stockholm. Sébastiens stora intresse sedan lång tid tillbaka låg hos just kulturspannmål och närproducerat med kvalitet före volym. Därför var det ett naturligt steg att bageriet tog den riktningen redan vid uppstart. Bageriet erbjuder idag surdegsbröd, söta bröd, bullar och bakverk men också pizza.

Hantverksbageriet Kaffestugan i Böda

Kaffestugan i Böda är säsongsbageriet som växer och utvecklas år för år. På listan finns nu både hantverksbageri, konditori, gelateria, kafferosteri, lunchmeny och pizzeria. Dessutom, till viss del, logi. Läget är fantastiskt i en mysig, lantlig miljö på en av Sveriges största turistorter på ön Öland, som varje sommar översvämmas av turister från många olika länder.

Atocha - bageriet som är en stor kakleverantör i Spanien.

Justo Fernández Garcίa är andra generationen ägare som driver det storskaliga bageriet Atocha, som grundades för över 40 år sedan. Atocha arbetar mot dagligvaruhandel och distributörer, och har centrala avtal gentemot dem över hela Spanien och även Mallorca samt Kanarieöarna. Man erbjuder en kvalitetsprodukt i form av goda kakor i olika smaker och former. Till exempel tillverkas de populära spanska bakverken med honung, Palmeras, hos just Atocha.

Vänga kvarncafé – diplomerade surdegsbröd, hantverksbageri och idyllisk landsbygd

Passion och livsstil – det är vad vi gör, inleder Malin Jagetun vårt samtal om sitt och sambon Oskar Lorentzons hemtrevliga surdegsbageri och café, som är beläget intill Säveån i klassiskt svensk, lantlig miljö bland skog, beteshagar och islandshästar mellan småstäderna Borås och Alingsås. Just passionen har verkligen drivit paret till var de befinner sig idag. Inte bara yrkesmässigt utan också privat, då deras kärlek till varandra faktiskt uppstod under resans gång till att etablera sig som nya ägare till Vänga...

Skådespelaren som blev med bageri – Brödfabriken i Jonsered

Det är inte för inte som Brödfabriken i Jonsered fått det härliga betyget ”Grattis till ett ställe dit man vill gå” och det står helt klart att Eric Ericsson, den kända svenska skådespelaren som ville sätta Jonsered på kartan, har lyckats med sin vision om ett bageri som också ska ge en helhetsupplevelse från den stunden man sätter foten innanför dörren. Eller som Eric uttrycker det:

Gästerna ska känna sig utvalda när de kommer hit. Produkterna ska vara supergoda och snygga och det ska också vara en upplevelse för ögat att komma hit...

Tjörnbagarn Semi-industribageri

Det familjeägda bageriet Tjörnbagarn grundades 1985. Idag ägs och drivs bageriet av tredje generationen bagare, bröderna Johan Carlsson och Mathias Niklasson. Leveransbageriet är beläget på den svenska västkusten i samhället Stenungsund och omsätter ca 30 miljoner per år. Man har 30 anställda som säkerställer att bageriet dagligen levererar bageriprodukter till både lokala butiker och offentliga miljöer i kommunen men också till kunder i hela Västra Götalandsregionen. Utöver detta tar man även online-beställningar.

Stella Pizza

Stella Pizza är resultatet av två kollegors gemensamma dröm om att förverkliga sin idé om att utveckla barndomens förortspizza till en pizzakedja som erbjuder pizzor med twist för alla – alla dagar i veckan. Jonas Lagerström och Danny Falkeman är kockduon som jobbat tillsammans sedan ett tiotal år tillbaka efter att ha träffats i ett restaurangkök i Oslo, Norge. Gemensamt har de etablerat restaurang Etoile i Stockholm, Sverige, en restaurang som i februari 2020 fick sin första stjärna i Guide Michelin.