Effektiv degblandare med blandarmar som efterliknar manuell knådning

Degblandare Twin Arm Mixer från Italmix efterliknar manuell knådning av degen och blandar deg med bästa resultat. Blandaren är särskilt effektiv för blandning och knådning av speltdeg, degar med vek, svag eller känslig glutenstruktur och vid iblandning av ömtåliga frukter i degen. 

Degen behandlas varsamt av blandarens armar som symmetriskt rör sig fram och tillbaka i en upprepad rörelse, samtidigt som kitteln roterar för bästa blandresultat. Armarna viker ingredienserna från mitten till utsidan av blandningsskålen under blandningen. På så sätt så behandlas degen som vid mänsklig knådning, den lyfts, sträcks, viks och roterar. Jämfört med många andra blandare så sker mycket lite knådning mot skålens vägg, vilket medför mindre friktionsvärme och lägre degtemperatursökning under knådning vilket medför bättre degkvalitet.

Med Italmix Twin Arm Mixer gör du enkelt inställningarna som krävs för en lyckad degblandning. Kontrollpanelen är mycket användarvänlig och är utrustad med två blandningshastigheter, tidsfunktion, manuell och automatisk blandfunktion samt joggingfunktion (rotation av kitteln utan blandningsrörelser) som förenklar rengöring och tömning av kitteln. 

Blandaren är tyst i drift vilket medför god arbetsmiljö i bageriet. Den är utrustad med ett genomskinligt skyddshölje i plexiglas över den rostfria kitteln som gör det enkelt att överblicka blandningen. Skyddshöljet måste vara i nedfällt läge för att starta blandaren vilket medför säker drift. Degblandaren är dessutom utrustad med nödstopp.

Bagerimaskinen finns i tre storlekar med viktkapacitet upp till 48 kg, 56 kg och 64 kg. Konstruktionen är stark och är tillverkad i målat rostfritt stål. Blandarmarna är även de tillverkade i rostfritt stål, samt att de är utrustade med självsmörjande kullager. Stödfötter håller maskinen på plats även under drift och du kan enkelt förflytta den då den är utrustad med hjul.

Söker du blandningsutrustning till ditt bageri? Kontakta oss på Sveba Dahlen så hjälper vi dig att hitta rätt utrustning som passar dig och din bakning.