Sveriges bästa fullkornsmacka utsedd!
STORT GRATTIS till Thomas Broström från Boden som vann priset Sveriges bästa fullkornsmacka med sin kreation Power Roll!
Tävlingen ägde rum 14 januari på fullkornets dag och Thomas fick ta emot vinsten av juryns ordförande Carolina Klüft från Generation PEP. De tävlandes uppdrag var att skapa en macka som unga gillar och som är god, enkel, hållbar och hälsosam – med fullkorn i fokus. Tävlingen är initierad av FullkornsFrämjandet och Brödinstitutet och sponsras av Sveba Dahlen och Ankarsrum. Sveba Dahlen sponsrar med vinsten till segraren i tävlingen som är en Teddy vispmaskin från Witt. En kraftfull vispmaskin av högsta kvalitet som vi hoppas att Thomas kommer att få stor nytta utav.
Juryns motivering om vinnarmackan
Den här fullkornsmackan sänker tröskeln för att välja fullkorn i vardagen. Den är jättegod utan att krångla till det, och precis så lättsam och självklar som en macka behöver vara för unga på språng.
Med tydligt bröd och generöst pålägg fungerar den lika bra i skolkafeterian som mellan träningarna – lätt att äta medan man går, pratar och har annat på gång. Smaken är överraskande på ett uppfriskande sätt.
Det är kanske inte den mest avancerade mackan, men det är just det som är styrkan: en fullkornsmacka som känns enkel att välja, enkel att äta – och enkel att gilla.
Läs mer på brödinstitutets hemsida
Nedan kan du läsa mer om vinnaren Thomas Broström och se bild och recept på de goda mackorna levererade av medaljörerna, plats 1-3 i tävlingen.
Det här är Thomas Broström, vinnare av Fullkornsmackan 2026
Thomas Broström bor i Boden och har ett stort intresse för sport, särskilt fotboll. På fritiden umgås han gärna med familjen, reser när tillfälle ges och spenderar gärna tid i köket med att laga god mat. Han uppskattar gemenskap och nya upplevelser, något som speglas både i hans intressen och i vardagen.
STORT GRATTIS önskar vi på Sveba Dahlen!
Recept till Power Roll, 1 portion (Vinnarmackan)
1 st fullkornswrap
3 msk krämig hummus
60 gram bröstfilé av fågel
1 näve färsk babyspenat
3-4 tunna tomatskivor
4-5 tunna gurkskivor
1 msk riven morot alt. finstrimlad paprika
1 tsk rostade solroskärnor
2-3 msk grekisk yoghurt 10%
citronzest och pressad citron
några droppar olivolja
Smaka av med salt och svartpeppar
Vinnarmackan Power Roll är skapad av Thomas Broström från Boden.
Recept till Mumsig macka med morotsmys och mystisk tofu (2:a plats)
Brödet
0,5 dl rapsolja
6 dl vatten
4 dl havregryn
1 dl rågkross
50 g jäst
4 dl vetemjöl
4 dl finriven morot
2 tsk salt
1 msk sirap
6 dl grahamsmjöl
Brödet bakas i långpanna, naggas till rektangulära bitar, Dela på brödet när det har svalnat.
Pålägg, 1 portion
2-3 msk morotsspread (mixade morötter, vitlök, citronsaft, dijonsenap, senap och salt)
Några skivor stekt pankotofu
Toppa med lite groddar, tunt skurna äppelskivor och lite valnötter.
Mumsig macka med morotsmys och mystisk tofu är skapad av Katarina Johnsson från Johanneshov, Stockholm
Recept till Energimackan med fullkorn (3:e plats)
Bröd
1200 gram vatten
30 gram torrjäst
0,5 dl malt
0,5 dl honung
30 gram salt
50 gram smör
700 gram bagerisikt
200 gram fullkornsemmer
700 gram rågmjöl
700 gram vetemjöl
150 gram vetekli
400 gram gröt av klippt råg
100 gram rågsurdeg
Doppa i solrosfrön, havregryn, rågflingor, chiafrön och sesamfrön.
Bakas i form till avlångt bröd.
Pålägg
tjockt lager färskost
spenatblad
gurka
rökt kalkon
hushållsost (Gäsene)
tunna päronskiver.
Energimackan med fullkorn är skapad av Emma Falander på Rammefors konditori i Borås.
