Produkter / Ugnar / Tunnelugnar

Elektrisk tunnelugn Artista Deli - bakar i upp till 450°C med stenband / stålband / perforerat stålband

Artista Deli är en liten, kompakt, elektrisk tunnelugn som är tillgänglig i tre storlekar och vars baktemperatur uppgår till 450°C. Ugnen är oerhört flexibel och gräddar allt från brödprodukter till pizza med fokus på precision och uniformt bakresultat vilket gör att den passar perfekt för bagerier, restauranger, foodservice pizzerior och även industribagerier. Tunnelugnens modulära design gör det möjligt att utöka kapaciteten och koncept efter hand då ugnen går att utöka i upp till 3 sektioner. Perfekt för en verksamhet som planerar att växa!

Tunnelugn Artista Deli bakar äkta stenugnsbakad pizza till perfektion, precis som den gräddar andra produkter som fristående bröd, formbröd, focaccia, tunnbröd, pita, arabiskt bröd, persiskt bröd, Naan-bröd, liba-bröd med mera på ett energieffektivt och hantverksmässigt sätt med jämna bakresultat över hela bandet. Ugnen kan till och med leverera produkter med exempelvis bageriets logotyp eller budskap i botten!

Tunnelugnen är ytterst flexibel, faktiskt 3-ugnar-i-1, då möjlighet finns att byta ut det medföljande stenhärdsbandet till ett perforerat eller solitt stålband. Ugnen kan på så sätt reducera dina framtida investeringar och samtidigt täcka en större del av produktionen i bageriet, det vill säga öka rörelsens totala flexibilitet, kapacitet och resultat, med enbart Sveba Dahlens Artista Deli på plats.

Ugnen är helt fossilfri och lämnar ett lågt koldioxidavtryck, då den drivs elektriskt. Artista Deli är energieffektiv och använder enbart den energi som verkligen behövs under aktiv baktid.Den tillverkas av robusta materialval i Sveba Dahlens fabriker i Fristad, Sverige och dess modulära system minimerar också spill vid tillverkningen.

Med den kompakta tunnelugnen Artista Deli från Sveba Dahlen blir flödet i bageriet effektivare då handhavandet minimeras och volymerna ökar jämfört med traditionell bakning i däckugn och pizzaugn. Arbetssättet ersätter helt bakning i traditionella pizza- och bageriugnar och därmed krävs också mindre arbetskraft i bakprocessen. Resultatet blir dessutom utmärkt, så som till exempel en äkta handbakad pizza eller ett rustikt bröd med skillnaden att den som gräddas i Artista Deli alltid blir konsekvent gräddad med exakt det resultat du ställt in. Varje dag, året runt!

Tunnelugnen Artista Deli erbjuder hög bakkapacitet på liten yta samt minimerar handhavandet och effektiviserar bakprocessen. Dess modulära sektionsystem samt möjligheten att byta ugnsband gör att ugnen går att anpassa efter er verksamhets behov. Den elektriska tunnelugnen erbjuder snabb bakning med låg energiförbrukning och låg underhållskostnad.

Har du frågor, tveka inte på att höra av dig till oss på Sveba Dahlen så hjälper vi dig!

Fossilfri drift

Maskin med fossilfri drift, drivs utav elektrisk energikälla.

Stenugnsbakat bröd

Utrustad med stenhärd av hög kvalitet.

Energieffektiv

Energieffektiv maskin.

Låg underhållskostnad

Maskin med material och komponenter av hög kvalitet vilket leder till låg underhållskostnad.

Modulär design

Maskinen är tillverkad i moduler, separerbar och expanderbar.

Värmesystem

Effektivt värmesystem av hög kvalitet.

Det här får du!

3-i-1-ugn - möjlighet att byta ugnsband
Möjlighet att byta stenhärdband mot perforerat stålband eller solitt stålband. Samma kedja och driftsystem till samtliga band. Ugnsbandet är 900 mm brett.
Stenhärdband: Högklassig sten anpassad för stenugnsbakade produkter och bakning i höga temperaturer. Ger optimal värmeöverföring, jämnt bakresultat och spröd botten. Delat stenband där enskilda stenar enkelt ersätts styckvis vid behov.
Perforerat stålband: För bakning av fristående bröd. Perforerat band medför hög värmegenomströmning som ger högre bröd.
Stålband: Solitt, slätt stålband för bakning av produkter med sötare degar. Ger också saftigare, plattare och lägre slutprodukter. Addera till exempel rörelsens logotyp eller slogan på stålbandet och leverera produkter med önskat budskap i botten.

Värmesystem
Varje ugnssektion är utrustad med en värmezon med individuell styrning av över- och undervärme. Därmed erhåller bagaren full kontroll över ugnens värmeinställningar och bakprocessen för det optimala bakresultatet. För att undvika effekttoppar vid uppstarten av ugnen kan bagaren enkelt via den användarvänliga panelen välja sekvensstarter av varje värmezon samt över- och undervärmen i ugnen. Med turbofunktion får bagaren större flexibilitet i bakningen, både tidsmässigt och färgmässigt. Turbofunktion ger också kortare uppvärmningstid, baktid och lägre energiförbrukning.

Förvärmare
Förvärmning av ugnsbältet innan det går in i ugnens första sektion.

Spjäll för optimerat bakresultat
Varje ugnssektion är utrustad med spjäll som enkelt öppnas / stängs för reglering av fukthalten inuti ugnen. Reglera utsuget för önskat bakresultat. Mindre fukt ger mer skorpa och sprödare bakverk.

Modulär design
Möjlighet att öka ugnskapacitet och bakyta genom att addera upp till totalt tre ugnssektioner med 1,35 m2 extra bakyta per sektion, max bakyta är 4,02 m2. Det modulära sektionssystemet med separat inmatning, utmatning samt ugnssektioner medför snabb installation och enkel hantering. Plug and play!

Hög kvalitet och låg underhållskostnad
Välbeprövade komponenter, robust kromstål och rosttröga material på ugn samt målat stativ ger ugnen lång livslängd. Ugnens genomtänkta design gör den enkel att rengöra, medför låga underhållskostnader samt enkla serviceåtgärder. Hög industriell kvalitet och kapacitet för kontinuerlig bakning dygnet runt.

Kontrollpanel
Användarvänlig kontrollpanel med touchskärm och smidig manövrering. Inställningar för bland annat värmezoner och bandhastighet. Lös kontrollpanel som kan placeras var som helst i närheten av ugnen.

Energieffektiv
Artista Deli bakar energieffektivt. Under själva gräddningstiden använder ugnen en genomsnittlig förbrukning på ca 30-45% av installerad effekt.

Extra stenhärdsplattor
Ugnen levereras med en extra uppsättning av 5 stenhärdsplattor till stenhärdsbandet.

Tillval

Ugnsband
Extra stenhärdsplattor till stenhärdsband - uppsättning av 10 stycken.

Ugnsband
Solitt stålband.

Ugnsband
Perforerat stålband.

Turbofunktion (luftflöde) per zon.
För snabbare uppvärmning till önskad baktemperatur samt kortare baktid.

Ångsystem i första ugnszonen (ångkokare exkluderat)
Kraftfullt med hög kapacitet. Bra komplement till stenhärdband vid produktion av stenugnsbakat bröd. Ger brödet extra volym samt spröd och krispig yta.

Fristående elskåp med kontrollpanel (för AD3)
Lös kontrollpanel som kan placeras var som helst i närheten av ugnen.

Pålastningsbana.
Transportbana vid inflöde som bidrar till bättre processflöde.

Avlastningsbana.
Transportbana vid utflöde som bidrar till bättre processflöde.

Ugnsband med personligt budskap
Förädla slutprodukten med logotyp eller text. Unikt ugnsband med rörelsens budskap som förhöjer värdet på slutprodukten.

Specifikation