Tunnelpizzaugn mångsidig och snabb pizzabakning för stora volymer!

Imkåpa vid inmatning och utmatning (gäller ej TP10, TP20)
Bidrar till en bra och behaglig arbetsmiljö för pizzabagaren.

Justerbar topp och bottenvärme, och steglös justering av bakningstid mellan 2-15 minuter.
Lätt att använda och förstå, och ger full kontroll över bakprocessen.

Aluminiumben med hjul (justerbar höjd och utan hjul för T10, TP20).
Gör det enklare att flytta ugnen.

Tunnelpizzaugn med tre standardbredder och beroende på modell upp till fyra sektioner hög.
Passar de flesta pizzastorlekar.

Rostfritt stål utvändigt och välisolerat ungsrum.
Behåller värmen inne i ugnen och håller en lägre temperatur utvändigt.

Panel med stora och tydliga symboler.
Ombesörjer god kontroll och gör det lätt att sätta rätt tid och justera temperaturen i två zoner.

Spara upp till 10 ugnsrecept.
Snabb och smidig hantering vid byte av produkt som skall tillagas.

Ugnsrum med två olika zoner.
Temperaturen för över och undervärme kontrolleras separat för varje zon, som resulterar i en jämn bakning.

Energisparläge
Kan aktiveras också när ungen inte används. Spara pengar och värna om miljön.

Turbofunktion för snabb uppvärmning av ugn.
Pizzaugnen når snabbt angiven temperatur.

Avtagbar in och utmatningsplåt.

Rostfritt nätband.

Baktid 2-15 minuter.
Beroende av vad som bakas och topping.

Max baktemperatur 400°C.

Anpassad benlängd
TP pizzaugn kan levereras med valfri benlängd.

Dragskydd 585 mm (TPX1)
Förhindrar luftdrag genom ugnsutrymmet. Därmed erhålls en jämn baktemperatur över produkterna.

Dragskydd 900 mm (TPX2)
Förhindrar luftdrag genom ugnsutrymmet. Därmed erhålls en jämn baktemperatur över produkterna.

Extra kort baktid
42 sekunder–5.5 minuter

Pizzaplåtar
Se information under fliken "TILLBEHÖR - PIZZAPLÅTAR FÖR TUNNELPIZZAUGN"

Användarvänlig kontrolpanel med touchfunktionalitet som ger god kontroll över bakningen och gör det enkelt att ställa in rätt tid samt att justera temperaturen upp till 400°C i två zoner per ugnsrum.

• 10 programinställningar.
• Energisparläge.
• Veckotimer – individuell starttid för varje veckodag, ugnen kan vara uppvärmd och redo att baka när bagaren anländer till pizzerian eller restaurangen.
• Tydlig och lättavläst pekskärm.
• Val av användarspråk på skärmen.

Tunnelpizzaplåt:

Minsta orderantal per pizzaplåtsmodell är 10 st.

Rekommenderat antal plåtar per modell.

TP10: 4 plåtar.
TP20: 8 plåtar.

TP11: 8 plåtar.
TP21: 16 plåtar.
TP31: 24 plåtar.
TP41: 32 plåtar

TP12: 12 plåtar.
TP22: 24 plåtar.
TP32. 32 plåtar.

Tunnelpizzaplåt storlek:
∅ 240 mm, ∅ 260 mm, ∅ 300 mm, ∅ 320 mm, ∅ 360 mm ∅ 400 mm, ∅ 440 mm, ∅ 480 mm.

Panpizzaplåt storlek:
∅ 240 mm, ∅ 400 mm och ∅ 480 mm.

Tunnelpizzanät aluminium:
∅ 300 mm.

Alla våra formar är tillverkade i svarteloxerad aluminium med en arbetstemperatur upp till 380°C. Vi rekommenderar endast användning av svarta plåtar i TP.

Skötsel

Rengöring

En väl rengjord ugn förlänger dess livslängd och ger samtidigt ett trevligare intryck mot dina kunder. Av hygieniska skäl
bör ugnsrummet rengöras dagligen.

Daglig skötsel

TP pizzaugn är enkel att hålla ren. I ugnens båda ändar finns en utdragbar uppsamlingsplåt. Dessa plåtar samlar upp rester
av pizzadeg eller topping som trillat av. De samlar också upp pizzarester som bandet drar med sig ut från ugnsrummet.
Nätbandet kan skrubbas rent med en kraftig borste. Nätbandet kan köras runt vid rengöring för att enkelt komma åt hela
bandet.

Vid större rengörings- och underhållsarbeten kan ugnsbandet med några enkla handgrepp tas bort. Kör bandet tills bandlåset
kommer fram på ugnens inmatningssida. Pressa ned träkilar eller något annat lämpligt mellan skyddsplåten och axeln med
löprullar så att axeln pressas fram och bandet slackas.

Bandlåset kan nu öppnas så att bandet delas. Hur detta går till beskrivs detaljerat i vårt dokument art.nr: 901008-01 EZSplice.

OBS! Var försiktig så att inte fingrar eller klädesplagg fastnar i bandet under drift.

Ett väl åtkomligt nödstopp finns i ugnens vardera ända om olyckan skulle vara framme. Ett tryck på valfritt nödstopp stoppar ugnens samtliga sektioner.

Utvändig rengöring

Använd inte alkaliska eller slipande rengöringsmedel. För de rostfria utvändiga ytorna har Sveba Dahlen ett utmärkt rengöringsmedel LAHEGA med artikelnummer 91430-009.

Kontakta Sveba Dahlen om dessa rengöringsmedel på tel. 033-151500.

Iakttag försiktighet vid rengöring då vassa hörn och kanter kan förekomma.

OBS! Ugnen får inte överspolas med vatten då detta kan orsaka kortslutning och ge korrosionsskador på ej synliga
delar av ugnen. Använd inte högtryckstvätt!

Använd ej högtryckstvätt!

Rengöring i elskåpet

Innan något servicearbete påbörjas skall huvudströmmen slås ifrån!

Borsta rent elskåpets ledningar och komponenter med en mjuk borste. Var försiktig vid användning av dammsugare i
elskåpet då denna kan alstra statisk elektricitet som kan förstöra ugnens elektronik.