Hoppa till huvudinnehåll

Pizzaugn High Temp 500 grader - högtemperaturs pizzaugn för professionella pizzabagare

Vedeldad pizzaugn byts nu ut mot en elektrisk pizzaugn, tycker vi! Denna professionella pizzaugn gräddar till exempel napolitansk pizza, lavash, pita och tunnbröd - det vill säga produkter som behöver gräddas i högre temperaturer och med kortare baktid men med perfekt och alltid pålitligt och jämnt bakresultat! Med High Temp pizzaugn 500­°C blir resultatet minst lika gott som i en vedeldad pizzaugn men du slipper jobbet med ved, eld och rökgaser.

Pizzaugnen är en högtemperatursugn som gräddar perfekt napolitansk pizza. Med High Temp pizzaugn gräddas pizzorna i upp till 500°C på endast 60 till 120 sekunder. Sveba Dahlens elektiska högtemperatursugn är utrustad med äkta italienska Biscotto di Sorrento pizzastenar (lerstenar) som är utformade för att baka pizza i höga temperaturer utan att bränna botten. Pizzaugnen är pålitlig och av högsta klass med noggrant utvalda, robusta komponenter och material som gör att den har en lång livstid. Pizzaugnens handtag är unikt utvecklade för att undvika att bagaren bränner sig vid öppning av luckan. I en högtemperatursugn är gräddningstiden kort och luckan öppnas ofta. Då är det viktigt att ugnen håller temperaturen jämn och att användaren kan jobba smidigt. Sveba Dahlens high temp pizzaugn uppfyller dessa funktioner väl.

Ugnsrummet är helsvetsat och liksom ugnsluckan välisolerad, vilket medför att värmen stannar kvar inuti ugnen och håller nere energiförbrukningen. High temp pizzaugn har effektiva och pålitliga värmeelement samt dubbla temperatursensorer i varje ugnsrum, som med hjälp av tre värmezoner; övervärme, undervärme och frontvärme snabbt fördelar värmen jämnt i ugnsrummet. Värmezonerna justeras individuellt för att alltid kunna erbjuda bästa bakresultat. Pizzabagaren justerar ugnens värmezoner efter sin pizza, pizzadeg eller behov. Pizzaugnens automatiska turbofunktion hjälper ugnen att snabbt värmas upp till önskad temperatur, denna funktion slås på automatiskt vid behov, vilket innebär att pizzabagaren kan fokusera på hantverket. Naturligtvis kan man också använda turbon manuellt, men detta är alltså inte nödvändigt.

Hur snabbt värms pizzaugnen upp? Till skillnad mot en vedeldad pizzaugn så kräver Sveba Dahlens elektriska high temp pizzaugn ingen förberedelse. Välj önskad temperatur och starta ugnen manuellt, ugnen värms upp snabbt och är redo att baka napolitansk pizza efter endast 30-40 minuters uppvärmning beroende på önskad baktemperatur. Pizzaugnen kan också startas och stänga av sig per automatik med hjälp av ett inställt veckoschema. Välj tid och önskad temperatur och ugnen startar av sig själv. Ugnen är på så vis redo att bakas i när personalen anländer till restaurangen och arbetspasset.

Pizzaugnen är också utrustad med moderna, energieffektiva LED-ljuskällor inuti ugnskammaren, vilka självklart är anpassade för bakning vid höga temperaturer. 

Med Sveba Dahlens 500 graders högtemperatur pizzaugn kan din pizzeria utveckla ytterligare ett pizzakoncept över en natt och möta kundernas efterfrågan på den exklusiva napolitanska pizzan. Baka perfekt napolitansk pizza med krispig botten på bara 60 till 120 sekunder. Tänk på att bakning av pizzor vid höga temperaturer kräver en deg med mycket vatten, vi rekommenderar cirka 60-70 %, med finmalt Tipo 00-mjöl. 

Den kommersiella pizzaugnen Pizza High Temp finns tillgänglig i upp till två däck. Den rymmer 6 stycken pizzor om 35 cm i diameter per däck.

Fyll i dina uppgifter för att bli kontaktad gällande

Pizzaugn utrustad med Biscotto di Sorrento Pizzasten Sveba Dahlen

Biscotto di Sorrento pizzasten

Utrustad med Biscotto di Sorrento pizzasten för bakning i höga temperaturer.

Energieffektiv Sveba Dahlen

Energieffektiv

Energieffektiv maskin.

Ugn med låg underhållskostnad Sveba Dahlen

Låg underhållskostnad

Maskin med material och komponenter av hög kvalitet vilket leder till låg underhållskostnad.

Optimerat värmesystem i ugn, snabbt och effektivt Sveba Dahlen

Värmesystem

Effektivt värmesystem av hög kvalitet.

Det här får du!

Pizzasten
Äkta italiensk pizzasten, Biscotto di Sorrento. Rengöres med borste varje dag. 

Ingen eld och vedhantering
Inga giftiga eld och rökgaser och en mer pålitlig värme i ugnen.

Snabb baktid
Bakar din pizza på 60 till 120 sekunder. Baktiden beror på val av topping. 

Effektivt värmesystem
Högkvalitativt och välisolerat ugnsutrymme som behåller värmen mer effektivt. Välisolerad för bättre arbetsmiljö. Beroende på önskad baktemperatur är ugnen redo att användas efter cirka 30 - 45 minuters uppvärming. 

Robust luckkonstruktion
Gedigen luckkonstruktion med högkvalitativ hjälpfjädring som medför enkel öppning och stängning. Specialdesignade rostfria handtag med plastknoppar som förblir svala och ger ett användarvänligt samt behagligt grepp.

Användarvänlig styrpanel
- Reglera över och undervärmen separat
- Turbofunktion
- Inbyggt veckour
- Energisparfunktion

LED-belysning
Ugnen är utrustad med energisnål, värmetålig LED-belysning som ger ett klart och behagligt ljus inuti ugnsutrymmet. Varje ugnsrum har två LED-lampor på vänster sida.

Keramiskt glas
Keramiskt glas i luckan, ett exklusivare glas som tål temperaturförändringar bättre.

Robusta ben med låsbara hjul
De låsbara hjulen håller ugnen på plats och gör att den kan flyttas vid städning. 

Tillval

Dubbelt keramiskt glas i ugnsdörren.
Medför ytterligare isolering, vilket betyder att värmen stannar kvar inne i ugnsutrymmet, mer energi-effektivt, samt en behagligare arbetsmiljö. 

Separata anslutningar per däck
Separat elförsörjning per däck för separerad matning och lägre anslutningseffekt.

Demonterade däck
Ugnen levereras omonterad. Rekommenderas för installation i trånga utrymmen.

Napolitansk pizzadeg

Napolitansk pizza gräddas i upp emot 500°C. Deg som ska gräddas i höga temperaturer måste anpassas med rätt egenskaper. Till exempel krävs mer
vatten än vid traditionell pizzabakning, mellan 60-70% vatten. Vi rekommenderar också TIPO 00 mjöl. Degen består av vatten, mjöl, jäst och salt.

Nyckelfunktioner

Image
Napolitansk pizza bianco high temp pizzaugn Sveba Dahlen

Högtemperaturbakning i upp till 500°C

Elektrisk pizzaugn som är utvecklad för att baka napolitanska pizzor vid...

Image
Biscotto di Sorrento italiensk pizzasten pizzaugn Sveba Dahlen

Autentisk pizzasten från Italien

Äkta italiensk pizzasten Biscotto di Sorrento. Utvecklad i sammarbete med...

Image
Elektrisk pizzaugn 500 grader snabb uppvärmning, snabb bakning napolitansk pizza sveba dahlen

Snabb uppvärmning, snabb bakning

 

Sveba Dahlens elektriska pizzaugn High Temp, som bakar i upp till 500...

Image
professionell pizzaugn kontrollpanel sveba dahlen

Kontrollpanel för pizzabakning

Standardkontrollpanelen för pizzaugnen är speciellt framtagen för våra...

Image
Pizzaugn veckoschema automatisk uppstart och uppvärmning sveba dahlen

Veckoschema

Med pizzaugnens kontrollpanel kan du ställa in veckoschema för ugnen, när...

Image
tåligt-keramiskt-glas-high-temp-pizzaugn-sveba-dahlen

Extra tåligt keramiskt glas

Pizzaugn High Temp som bakar i upp till 500°C är utrustad med ett extra...

Referenser

Relaterade produkter

Pizzaugn P-Serien

P-Serien från Sveba Dahlen är elektriska pizzaugnar av högsta klass för professionella pizzabagare...

Läs mer
Pizzaugn Classic Pizza

Den elektriska pizzaugnen Classic Pizza från Sveba Dahlen har alla önskvärda funktioner som behövs...

Läs mer