Tromsø Bakeri levererar färska varor dygnet runt!

I Tromsø Bakeri går ugnarna på högvarv. Här tillverkas bland annat bröd, bullar, skolebröd (en vaniljbulle med kokos), frallor, tårtbottnar, muffins och formbröd. Sedan flytten till sina nya lokaler 2018 så har Tromsø bakeri ett bageri på hela 1600 m2 att tillgå, samt att slutprodukterna och effektiviteten har förbättrats.

Tromsø Bakeri ägs av Vidar Wiik, John Hanssen, Kristian Wiik, Torbjørn Kristiansen, Andreas Wiik och har en omsättning på cirka 32 miljoner norska kronor per år. Tromsø Bakeri är ett semi-industriellt bageri, samt ett nischbageri med hög bak- och konfektyrkompetens som fokuserar på att leverera de bästa och färskaste bageri - och konfektyrprodukterna av högsta kvalitet.

Hos Tromsø Bakeri så har bakprocessen utvecklats sedan man flyttade till nya lokaler. Nu är jästiderna längre och gräddningen sker senare, vilket medför färskare produkter vid leverans och att slutprodukterna håller högre kvalitet. Vi på Sveba Dahlen är stolta över att vara del av processen. Bageriet har en Glimek deglinje bestående utav en CR360 konisk rundrivare, IPP8/22 vilskåp och en MO881 Långrullare som producerar degbitar i hög takt. Produkterna bakas i elektriska Sveba Dahlenugnar, och det är de största industriella stickugnarna som man har valt till bageriet - en V-Serien V50, samt tre stycken I-Serien I60. De erbjuder en god flexibilitet i bakningen, ger ett bra bakresultat och god driftsäkerhet.

SD Touch panelen gör bakningen enkel!
Samtliga ugnar är utrustade med SD-Touch panel som är pålitlig, användarvänlig och erbjuder en bra lösning för planering samt recepthantering. De är otroligt nöjda med bageriet och de produkter som produceras. Ambitionen är att vara stadens färskaste och ledande inom produktion och innovation. Det ställer krav på både den enskilde medarbetaren och bagerimaskinerna. Produkter skall vara färska, inbjudande, lukta gott och SMAKA GOTT!