Pålitlig stickugn för industribageri, bakar stora volymer med jämna bakresultat
Med stickugn I-Serien får du en bakugn perfekt för industriell produktion som är pålitlig, energieffektiv och användarvänlig. Ugnen är utvecklad för att ge dig jämna fina bakresultat under hård belastning, så som i industriella bagerier. Utrustad med högkvalitetsfunktioner som symboliserar en bra bageriugn, såsom ånga med snabb återhämtning, optimerat värmesystem som bakar jämnt över hela sticket, variabel fläkthastighet för bakning av känslga produkter och energisparläge. Stickugnen rymmer upp till fyra stycken stickvagnar åt gången och är utrustad med automatisk rotationsstopp som medför smidig lastning och urlastning. Dessutom förblir dörren uppställd under hela lastningen och urlastningen av stickvagnar. Ugnens förstärkta ramp behåller formen trots tung belastning i bageriet.
Ugnens användarvänliga kontrollpanel SD Touch II med touchskärm har många smarta funktioner som hjälper bagaren i vardagen. I panelen finner man bland annat manuellt bakläge, recept bakläge, veckoschema med start och stoppfunktion, energisparläge, användarstatistik med kostnadsgraf med mera. Spara dina perfekta recept och baka fantastiska bröd, limpor eller kakor med samma inställningar om och om igen med ett enkelt klick. Ugnen går också att koppla upp mot molntjänsten Sveba Connect som medför tydlig översikt över samtliga sina ugnar, enkel mjukvaruuppdatering, utökad användarstatistik, notiser och serviceuppgifter.
Ugnens roterande plattform är tillverkad i rostfritt stål och ugnens släta yta gör den enkel för dig att torka av och att rengöra. Konstruktionen är stark och tålig och ugnen har välbeprövade komponenter av hög kvalitet som gör ugnen säker att använda i industriell miljö med hög produktionskapacitet under lång tid. Ugnen håller en låg ljudnivå och en exteriör som håller en sval låg temperatur vilket leder till en bra arbetsmiljö.
Med I-Seriens industriella stickugn får du en ugn med hög kapacitet som klarar tung belastning under lång tid med garanterad jämn bakning över samtliga stick!
Rymlig industriell roterande stickugn
Beroende på stickvagnsstorlek så kan I-Serien rymma 3 till 4 stycken stickvagnar per bak.
Increased Baking Surface System (IBS)
Ger snabb, jämn och ekonomisk bakning.
SD Touch II kontrollpanel
Den nya generationen smarta kontrollpaneler. Enkel, logisk, programmerbar och effektiv kontroll av ugnen.
Cascad ångsystem kombinerad med vårt ångsystem som standard ger snabbt kraftfull extra ren ånga
Värme och ånga sprider snabbt jämnt över genom ugnens utrymme and systemet har ett kort återställnigsläge.
Variabel hastighet för fläktar
Fläkthastigheten drivs av en frekvensomvandlare för att behålla önskat luftflöde. Användbar när du bakar känsliga produkter som maränger, macarons och muffins.
Välisolerat golv
Motverkar värmeförlust och skyddar golvet i bageriet.
Långsam start
Försiktig och gradvis accelerering rotation och fördröjning av sticket för bakning av produkter känsliga för stötar och slag, eller risken att flytta på sig pga vibrationer.
Automatisk rotationsstopp
Sticket roterar till in och uttagningsposition när handtaget lyfts upp.
Kraftiga robusta dörrar, lås och handtag. Högerhängd dörr som standard (vänsterhängd dörr finns ej.)
Kvalitetshandtag med lång hållbarhet.
Effektiv värmeväxling i olje- och gasugn
Hög verkningsgrad och låg uppvärmningskostnad.
Kraftfull, stabil och vridstyv plattform
Anpassad för vikten av stickugnarna.
Justerbara plattformsramper
Justeras i nivå med plattformen.
Dörrstopp med kraftiga gångjärn med integrerad, justerbar hållfunktion
Säkerställer att dörren hålls uppställd vid i- och urlastning av stickvagnar.
Vertygshållare
För saker som är bra att ha nära till hands, som knivar och handskar.
Max bakningstemperatur 300°C
Imkåpa
En stor, gedigen imkåpa tillverkad i rostfritt stål. Samlar upp ånga och värme när ugnsdörren öppnas.
Imkåpa med utsugsfläkt
Imkåpan ovan utrustad med fläkt för bättre avledning av ånga. Aktiveras när dörren öppnas.
AES – Automatic Evacuation System
AES evakueringssystem förbättrar arbetsmiljön i bageriet. En fläkt suger ut varmluft och ånga från ugnen varje gång dörren öppnas.
Sveba kärntemperaturmätare
Optimerat bakresultat, mäter kärntemperaturen på produkten som bakas. Visar den verkliga temperaturen inuti produkten under tiden den bakas i ugnen och meddelar när önskad innertemperatur har uppnåtts.
Färdigmonterad ugn
Ugnen levereras färdigmonterad, vilket underlättar vid installation. Färdigmonterad ugn kan kräva specialtransport.
Sveba Connect - Molntjänst
Molntjänstlösning som möjliggör full kontroll över bakningen dygnet runt, från vilken hårdvara och plats som helst i världen. Läs mer om molntjänsten Sveba Connect här!
Vattenfilter
Effektivt filter som filtrerar bort smuts och kalkavlagringar, vilket genererar längre livslängd på ugnen. Ger dessutom produkten godare smak och arom. Läs mer om vattenfiltret här.
Nyckelfunktioner
IBS - Increased Baking Surface
Sveba Dahlens patenterade system för stickugnar med växelvis rotering av...
Cascad ångsystem - kraftfull ånga på kort tid
Cascad är Sveba Dahlens patenterade ångsystem för bakugnar är byggt av...
Motströmsprincipen ger lägre uppvärmningskostnader
Värmeväxlingen i olje- och gasugnarna sker enligt motströmsprincipen...
Mjuk start
Stickugnarnas mjukstartsfunktion ger en mjukare bakprocess då...
Ugnsdörr med fjäderbelastade gångjärn
Ugnsdörren har fjäderbelastade gångjärn som håller dörren öppen vid i och...
Välisolerat golv för stickugn
Välisolerat golv för stickugn som håller värmen i ugnen och skyddar...
Multihållare för stickugn
Sveba Dahlens stickugnar har en smart multihållare där ugnshandskar...
Kontrollpanel SD Touch II för bageriugnar
SD Touch II är Sveba Dahlens smarta och användarvänliga kontrollpanel med...
Mycket rymlig stickugn
I-Serien stickugn rymmer hela 5 stycken stickvagnar, spara pengar genom att...
Referenser
Tromsø Bakeri
I Tromsø Bakeri som är ett semi-industriellt bageri går stickugnarna V-Serien och I-Serien från Sveba Dahlen på högvarv. Här tillverkas bland annat bröd, bullar, skolebröd (en vaniljbulle med kokos), frallor, tårtbottnar, muffins och formbröd. Sedan flytten till sina nya lokaler 2018 så har Tromsø bakeri ett bageri på hela 1600 m2 att tillgå, samt att slutprodukterna och effektiviteten har förbättrats.
Tjörnbagarn Semi-industribageri
Det familjeägda bageriet Tjörnbagarn grundades 1985. Idag ägs och drivs bageriet av tredje generationen bagare, bröderna Johan Carlsson och Mathias Niklasson. Leveransbageriet är beläget på den svenska västkusten i samhället Stenungsund och omsätter ca 30 miljoner per år. Man har 30 anställda som säkerställer att bageriet dagligen levererar bageriprodukter till både lokala butiker och offentliga miljöer i kommunen men också till kunder i hela Västra Götalandsregionen. Utöver detta tar man även online-beställningar.
Relaterade produkter
Vattenfilter som förbättrar vattenkvaliteten och driftsäkerheten på ugnar och jässkåp genom att...
Köpa stickugn? V-Seriens stickugnar för professionell bakning ger dig nästan oändliga möjligheter...
C-Serien är en serie roterande stickugnar som är kompakta, högeffektiva och designade att passa i...
