C-Serien är en serie roterande stickugnar som är kompakta, högeffektiva och designade att passa i mindre utrymmen. Den professionella bageriugnen C-Serien är flexibel, användarvänlig, extremt tystgående och bakar med ett jämnt bakresultat. Du kan baka de flesta sorters bröd, limpor, frallor, kakor och konditoriprodukter till perfektion.
Ugnarna erbjuder dig allt som du kan önska av en modern bageriugn, smart ångfunktion, roterande stick, kontrollpanel med touchskärm och receptfunktion med inspelning av baksekvenser och snabb återanvändning av favoritrecept. Med frekvensomvandlare (tillval) kan du som bagare med enkelhet justera ugnens fläkthastighet. Det ger dig en stor fördel vid bakning av känsliga produkter, såsom macarons, muffins och maräng.
Stickugn C-Serien har automatisk rotationstopp vilket gör att sticket alltid är riktat mot dörren vid färdigt bak. Det medför enkel lastning och tömning av ugnen. Ugnens ramp gör det enkelt att köra in och ut stickvagnen som beroende på ugnsutrustning placeras på den roterande plattformen eller upphängningskrok. Rampen har en smart delad design som gör den enkel att lyfta undan för rengöring. Stickugnens dörr är stabil och förblir öppen under lastning och tömning, vilket förenklar bagarens arbete. Dörren har ett stort fönster med dubbelglas som enkelt öppnas upp för rengöring mellan glasskivorna. Ugnens stora fönster tillsammans med effektiv belysning för det enkelt att hålla koll på bakprocessen. C-Serien är en kraftfull bakugn med kompakt design och låg energiförbrukning som passar de flesta bagerier och konditorier. C-Serien är stickugnen som alltid ger dig ett jämnt och bra bakresultat över hela sticket!
Osäker på vilken ugn som täcker dina behov? Kontakta oss på Sveba Dahlen så hjälper vi dig att hitta den perfekta ugnen för dig och ditt bageri!
Värmepaketet integrerat i övre delen av ugnen.
Behöver ingen golvyta.
Utrustad med IBS - Baking Surface System.
Möjliggör snabb, jämn och ekonomisk bakning.
SD Touch II kontrollpanel.
Den nya generationens smarta kontrollpaneler. Enkel, logisk, programbar och effektiv styrning av ugnen.
Kraftig isolering.
Behåller värmen inne i ugnen.
Interiör och exteriör av rostfritt stål.
En robust material som förlänger hållbarheten på ugnen. Enkel att rengöra.
Stort effektivt värmepaket - flexibel produktion.
Snabb uppvärmning och effektiv värmeanvändning.
Integrerat effektivt ångsystem.
Ger en slät krispig yta och för vissa bröd en tydlig större volym.
Effektiv värmeväxling i olje- och gasugn.
Hög verkningsgrad och låg uppvärmningskostnad.
Fjäderbelastat gångjärn.
Säkrar att dörren hålls öppen vid insättning och uttagning av stick.
Automatiskt rotationsstopp.
När dörrhandtaget släpps (öppna inte dörren) så roterar sticket till uttagningsläge.
Högerhängd dörr med stort dubbelglas i fönstret.
Enkel att öppna och det är lätt att kontrollera avbakningen.
Öppningsbart tvåglasfönster.
Dörrens tvåglasfönster öppnas enkelt upp utifrån för rengöring mellan fönsterrutorna.
Upphängningskrok är standard. Maxvikt 150 kg C100, 200 kg C200.
Underlättar rengöring av ugnen.
Bred, delbar ramp.
Rampen är bred och är enkel att ta bort genom att lyfta rakt uppåt. Underlättar vid rengöring av golv.
Effektiv belysning i ugnsrummet.
Gör det enkelt att övervaka bakningen.
Frekvensomvandlare för fläktar som styr luftflödet (tillval).
Justerbart luftflöde av värme och ånga vid bakning av känsliga produkter som maränger och macarons.
Separerbar och utbytbar dräneringsbox.
Gör det möjligt att byta dränering från framsidan till baksidan av ugnen.
Redo för Sveba Connect!
Ugnen är redo att anslutas till molntjänsten för stickugnar.
Max temperatur vid bakning 300°C.
Roterande plattform med justerbar ramp
Den roterande plattformen möjliggör användning av de flesta stickvagnstyper. Tillverkad i rostfritt stål. Max belastning 150 kg.
Förstärkt roterande plattform med justerbar ramp
Robust golv med väl utvalda material för bästa livslängd. Max belastning 350 kg.
Automatisk sticklyft
Ugnen levereras med en motordriven krok som lyfter upp stickvagnen från ugnsgolvet, vilket underlättar vid i- och urlastning. Detta tillval innebär att stickvagnen inte behöver köras upp på en ramp eller krok. Sticket körs upp på golvet, varpå det lyfts upp och börjar rotera. Efter bakningen sänks stickvagnen automatiskt ned till golvet så att det enkelt kan tas ur ugnen.
Isolerat golv
Minskar värmeläckage mot underliggande golv. Höjd 35 mm.
Vänsterhängd isolerad dörr med dubbelglas, fjäderbelastat dörrgångjärn och dörrstopp.
Ugnen levereras med högerhängd dörr som standard.
AES - Automatic Evacuation System
Evakueringssystem för bättre arbetsmiljö i bageriet. Varmluft och ånga sugs ut via en fläkt från ugnen när dörrens handtag vrids uppåt innan den öppnas.
Sveba kärntemperaturmätare
Optimerat bakresultat, mäter kärntemperaturen på produkten som bakas. Visar den verkliga temperaturen inuti produkten under tiden den bakas i ugnen och meddelar när önskad innertemperatur har uppnåtts.
Färdigmonterad ugn
Ugnen levereras färdigmonterad, vilket minskar installations- och uppstartstid.
Slow start - mjuk rotationsstart
Mjuk och stegvis accelererande rotation av stickvagnen för bakning av produkter som är känsliga för ryck och stötar, eller som riskerar att flytta sig vid vibrationer.
Imkåpa
En stor, gedigen imkåpa tillverkad i rostfritt stål. Samlar effektivt upp ånga och os när ugnsdörren öppnas. Kan utrustas med fläkt för bättre avledning.
Imkåpa med fläkt
En stor, gedigen imkåpa tillverkad i rostfritt stål. Utrustad med fläkt för extra effektiv avledning av ånga och os.
Frekvensomvandlare för fläktar - variabel hastighet
Fläktens hastighet styrs med en frekvensomvandlare för att erhålla önskat luftflöde. Underlättar vid bakning av känsliga produkter som maränger, macarons och muffins.
Anslutning för externt ventilationsystem
Extra anslutning som möjliggör anslutning till ett externt ventilationssystem.
Sveba Connect - Molntjänstlösning
Molntjänstlösning som möjliggör full kontroll över bakningen dygnet runt, från vilken hårdvara och plats som helst i världen. Läs mer om molntjänstlösningen Sveba Connect nedan.
Nyckelfunktioner
Sveba Dahlen bageriugn, stickugnen C-Serien är utrustad med en delbar ramp...
Optimerat ångsystem av hög kvalitet och hög kapacitet. Ångan sprids snabbt...
Sveba Dahlens patenterade system för stickugnar med växelvis rotering av...
Värmeväxlingen i olje- och gasugnarna sker enligt motströmsprincipen...
Stickugnarnas mjukstartsfunktion ger en mjukare bakprocess då...
Ugnsdörren har fjäderbelastade gångjärn som håller dörren öppen vid i och...
SD Touch II är Sveba Dahlens smarta och användarvänliga kontrollpanel med...
Sveba Dahlens stickugnar har en smart multihållare där ugnshandskar...
Välisolerat golv för stickugn som håller värmen i ugnen och skyddar...
Stickugnen är utrustad med automatisk rotationsstop som underlättar vid...
Variabel fläkthastighet med frekvensomvandlare för fläktar. Fläktens...
Referenser
I Södra Sandby, Lunds kommun, Skåne ligger bageriet Sandby Stenugnsbageri. Det är inte utan att man är imponerad av ägaren, Paul Florian Ficard, som under ett års tid byggt upp sitt bageri till en blomstrande rörelse. Att han lyckats så väl är kanske inte så konstigt då Paul är en man som brinner för hantverket och att utveckla sina bageriprodukter. Han har dessutom varit med, och tagit hem medaljer i ädla valörer, i tävlingen Årets Bagare tre gånger: 2018, 2019, 2020.
Kaffestugan i Böda är säsongsbageriet som växer och utvecklas år för år. På listan finns nu både hantverksbageri, konditori, gelateria, kafferosteri, lunchmeny och pizzeria. Dessutom, till viss del, logi. Läget är fantastiskt i en mysig, lantlig miljö på en av Sveriges största turistorter på ön Öland, som varje sommar översvämmas av turister från många olika länder.
Doften av nybakat slår emot besökaren när hen stiger in på Konditori Amarant i Torshälla, strax utanför Eskilstuna. En lång disk breder ut sig med rader av bakverk efter bakverk. Ett besök på Amarant är inget för den som inte ska fika! Bakom disken står ägaren Hans Styrlander med personal. Hans är numera andra generationens ägare av det anrika konditoriet, men har hjälpt sin far i bageriet sedan 12 års ålder. Hans berättar att hans far startade konditoriet på 1950-talet och att det nu har utvecklats till ett bageri och konditori med inte mindre än fyra olika...
Konditori Kampanilen är beläget i stadsdelen Majorna i Göteborg, Sverige och grundades 1936. Under årens lopp har Kampanilen bytt både ägare och namn vid flera tillfällen. 2018 togs konditoriet dock över av fjärde generationen med gesällbrev, Kalle Bengtsson, som lät totalrenovera lokalerna för att i februari 2019 öppna portarna till ett trevligt hantverksbageri, som då utökats med både en konditoridel och en chokladdel. Kalle kommer från ett hem där matlagning var ett stort intresse under hela uppväxten. Kanske var det därför inte så konstigt att just kockyrket kändes...
Bageri och Konditori Socker Sucker är resultatet av två kreativa själar med ytterst träffsäkra smaklökar som slagit samman sina färdigheter och startat ett stjärnkonditori- och bageri i hjärtat av Stockholm. Det är inte slumpen som gjort att Frida Bäcke och Bedros Kabranian fattade beslutet att starta egen verksamhet, utan det är ett väl genomtänkt beslut. Fröet till ett eget bageri såddes för många år sedan då duon arbetade tillsammans. De såg att de trivdes ihop, hade liknande engagemang och tänk kring bakade produkter. Dessutom drevs de båda av att få erbjuda smakupplevelser och utveckla...
