Hoppa till huvudinnehåll

Kombinationsugn med stick, däck, jäs - maximal flexibilitet i butik och bageri

Med Sveba Dahlens kombinationsugn S-Serien SRDP120 med ministickugn, däckugn och underbyggt jässkåp så får du en allt-i-ett-ugn som på minimal yta ger dig maximal frihet och flexibilitet i bakningen. Med denna enastående kombinationsugn kan du baka färska frallor, surdegsbröd och känsliga bakverk samtidigt i samma ugn - dessutom har du alltid färsk deg redo i ditt underbyggda jässkåp. En perfekt lösning för dig som vill erbjuda ett brett sortiment av bakade produkter men inte har plats för stickugn, däckugn och jässkåp. Kombinationsugnens flexibilitet och minimala design gör att den passar utmärkt i mindre bagerier, konditorier, caféer, restaurangen, hotellet eller butiksbageriet. S-Seriens bakningsförmåga är nästan häpnadsväckande, trots sin ringa storlek så är den utrustad med samma viktiga och avancerade funktion och bakar med resultat likt industriella stick- och däckugnar. 

Ministickugnen kommer med ånggenerator, optimerad rotation och luftflöde som ger fantastiska bakresultat. För bakning av extra känsliga produkter så finns frekvensomvandlare som tillval. Låg energiförbrukning och jämna fina bakresultat varje gång! 

Däckugnen inkluderar ånggenerator, stenhärd och härdgaller som standard vilket medför flexibilitet i bakningen, baka surdegsbröd, pizza, frallor, kakor eller andra produkter på plåt med fantastiska resultat. Däckugnens har dubbla temperatursensorer som säkerställer en jämn värmefördelning i hela ugnsrummet. Värmeelementen är monterade i ugnsrummet vilket ger snabb värmeöverföring och lägre energiförbrukning.

Det underbyggda jässkåpet är utrustat med optimerad ångtillförsel, temperatur- och luftfuktighetssensor av hög kvalitet som ger en jämn och stabil temperatur samt optimerade jäsresultat utan uttorkade degar. Det betyder att du kan ha tillgång till färsk deg hela dagen.

Ministickugnen, däckugnen och det underbyggda jässkåpet har individuella kontrollpaneler som är mycket användarvänliga och enkla att arbeta med. Ministickugnen och däckugnen är utrustade med Sveba Dahlens smarta kontrollpanel SD Touch II som bland annat har smart recepthantering, veckoschema med automatisk uppstart och avstängning av ugn, energisparande funktioner och möjlighet att spela in senaste baksekvens. 

S-Serien erbjuder bakning av världsklass på liten yta. Kombinationsugnen som ger en enklare, billigare, effektivare och bättre bakning. Med Sveba Dahlens unika kombinationsugnskoncept S-Serien med 11 ugnsmodeller och 38 kombinationer så väljer du verkligen ugn utefter din verksamhets behov. Det här är S-Serien, the King of Combinations! Läs mer om ugnens fördelar nedan.

Fyll i dina uppgifter för att bli kontaktad gällande

Kraftfullt ångpaket med snabb återhämtning Sveba Dahlen

Ångsystem

Optimerat ångsystem

Optimerad temperatur- och fuktkontroll Sveba Dahlen

Temperatur- och fuktkontroll

Separat inställning för temperatur och luftfuktighet. Optimerad kontroll av jäsningsprocessen.

Stenugnsbakat bröd Sveba Dahlen

Stenugnsbakat bröd

Utrustad med stenhärd av hög kvalitet.

Optimerad rotation stickugn Sveba Dahlen

Rotation

Roterande ugnsstick.

Optimerat luftflöde Sveba Dahlen

Luftflöde

Optimerat luftflöde för jämn och effektiv bakning.

Energieffektiv Sveba Dahlen

Energieffektiv

Energieffektiv maskin.

Utrustad med en användarvänlig och smart kontrollpanel Sveba Dahlen

Kontrollpanel

Användarvänlig digital kontrollpanel.

Sveba Connect Molntjänst för bageri Sveba Dahlen

Sveba Connect (tillval)

Sveba Connect molntjänst för bageri. Få full kontroll över dina uppkopplade bageriugnar.

Optimerat värmesystem i ugn, snabbt och effektivt Sveba Dahlen

Värmesystem

Effektivt värmesystem av hög kvalitet.

Ministickugn - Det här får du!

Samma fina bakresultat som i en stor stickugn. IBS-Increased Baking Surface växelrotation.
IBS växelvis rotation av sticken för en bättre värmefördelning när produkten bakas.

Inbyggt ångsystem med hög kapacitet.
Energieffektivt med snabb funktion och snabb återhämtning.

SD Touch II panel.
Smart kontrollpanel anpassad för bageri- och konditoribranschen. Inkluderar bland annat energisparfunktioner, smart recepthantering och veckoschema.

Förinställda recept i panelen
Ugnen levereras med 11 stycken förprogrammerade recept i SD Touch II panelen. De förinstallerade recepten utgår från allmän vikt och produkt och inte detaljer om råvaror och typ. Recepten är på engelska.

Flexibel bakning med bästa resultat.
Grädda alla typer av bakade produkter; bakverk, bröd, surdegsbröd och macarons till perfektion.

Frekvensomvandlare för fläkt (tillval).
Fläktens hastighet styrs med en frekvensomvandlare för att erhålla önskat luftflöde. Underlättar vid bakning av känsliga produkter som maränger, macarons och muffins.

Ljudsignal - Softer Sound Café.
Nedtonad ljudsignal för bruk i butik.

Kraftig isolering.
Försäkrar att värmen stannar i ugnsrummet. 

Rostfritt stål på framsidan, på sidorna och inuti ugnen.
Tåligt material som förlänger hållbarheten på ugnen.

Enkel rengöring
Rostfritt stål på framsidan, sidorna och inuti ugnen, SD Touch II panelen är monterad utan ramar i nivå med ugnsplåten.

Stort fönster framtill med värmereflekterande dubbelglas och bra belysning.
Ger en bra överblick av gräddningen i ugnen.

Högerhängd dörr med fönster i dubbelglas.
Tydlig överblick av bakningen. Dörren är enkel att öppna.

Effektiv värmeresistent halogenbelysning.
Ger ett vitare och mer intensivt ljus jämfört med en vanlig ugnsbelysning.

Ergonomiskt dörrhandtag som förblir svalt under bakning.
Bra grepp medför enkel öppning och stängning. Låsmekanism av hög kvalitet.

Ugnstick med plats för mellan 4 och 10 plåtar inkluderat beroende på modell (val i samband med order).

Design i rostfritt stål som standard, svart design med anti-fingerprint coating finns som tillval.

Treglasfönster i dörr (tillval).
Mer energieffektiv ugn. Trippelglas hjälper till att hålla kvar värmen i ugnsutrymmet. Anpassad för butiksbruk då ytterglaset är svalare under bakning än med tvåglasfönster.

Imkåpa är standard.

Ben och hjul i aluminium.

Kondensationsenhet, inbyggd (tillval).
Luftkyld kondensationsenhet som fångar upp ånga inuti ugnen och omvandlar till vatten.

Möjligt att justera sticken till önskad plåtstorlek på SR240 och SRP240 - se produktspecifikation.

Max baktemperatur 300°C

Ministickugn - Tillval
  • Vänsterhängd dörr med dubbelglas (för stickugn).
  • Treglasfönster i dörr för vänster- eller högerhänd dörr (för stickugn).
  • Kondensationsenhet (ej i kombination med imkåpa med fläkt).
  • Imkåpa med fläkt (ej i kombination med kondensationsenhet).
  • Automatiskt rotationstop.
  • Frekvensomvandlare för fläkt. Variabel fläkthastighet för bakning av känsliga produkter.
  • Ljudsignal - Softer sound café.
  • Extra ugnsstick för SRP120 med plats för 4,5 eller 6 stycken plåtar. Gejderbredd 25 mm. 
    Avstånd mellan gejdrarna: 6 plåtar = 72 mm, 5 plåtar = 86 mm, 4 plåtar = 105 mm.
  • Extra ugnsstick för SRP120 med plats för 4,5 eller 6 stycken plåtar. Gejderbredd 50 mm.
    Avstånd mellan gejdrarna: 6 plåtar = 72 mm, 5 plåtar = 86 mm, 4 plåtar = 105 mm.
  • Svart design.
  • Sveba Connect - Molntjänstlösning.
Förinställda recept för SD Touch II panel (ministickugn) för snabb uppstart

S-Seriens ministickugn levereras med 11 stycken förprogrammerade recept som gör det snabbt och enkelt att kom igång snabbt vid leverans. Använd som referens vid registrering utav egna recept. Recepten är inlagda på engelska men kan med enkelhet döpas om till svenska eller önskat språk.

  • Loaf 500 g (limpa)
  • Loaf 800 g (limpa)
  • Muffin 60 g
  • Roll with steam 70 g (fralla med ånga)
  • Soft roll 70 g (fralla)
  • Sweet dough pastry 300 g (smördeg)
  • Toast bread 1200 g
  • Baguette 300 g
  • Cinnamon roll 80 g
  • Croissant 70 g
  • Danish 80 g (wienerbröd)
Däckugn - Det här får du!

Pålitliga värmeelement. Turbofunktion. Snabb uppvärmning av ugnsrummet till önskad temperatur. 
Speciellt utvalda för pålitlighet och snabb respons.

Separata inställningar för över-, under- och frontvärme. 
Full kontroll av bakprocessen.

Stenhärd som standard.
Ger en jämn, snabb värmeöverföring; optimal värmehållning; och snabb återhämtningstid samtidigt som termisk stabilitet bibehålls. Baka underbart stenugnsbakat surdegsbröd, pizza med mera.

Härdgaller medföljer.
För bakning på plåt.

Dubbla temperatursensorer. 
Placerade över och under stenhärden för jämn och exakt temperatur.

Ångpgenerator.
Kraftfullt och inbyggt ångpaket med snabb återhämtning.  

Ångfri arbetsmiljö.
Ånga och os leds bort och släpps ut ovan stickugn. 

SD Touch II panel.
Användarvänlig, smart styrpanel som ger användaren full kontroll över hela bakprocessen. Utrustad med funktioner såsom veckoschema med start/stopp, energisparfunktioner, recepthantering, timer med sekundprecision, förbrukningsavläsning och mycket mer.

Smart luckdesign.
Luckan öppnas med enkelhet med en spak som förblir kall under bakningen. Luckan öppnas uppåt och inåt och är anpassad för att förenkla rengöring.

Högkvalitativ luckpackning och välisolerat ugnsutrymme.

Värmen stannar kvar i ugnsutrymmet på ett effektivt sätt.

Stort fönster i ugnsluckan.
Bagaren får en tydlig översikt av bakprocessen.

Effektiv halogenbelysning. 
Ger vitare och mer intensivt arbetsljus än vanliga glödlampor.

Gemensam vattenanslutning.
En vattenanslutning för alla ugnskombinationer.

Max baktemperatur 280°C.

Underbyggt jässkåp - Det här får du!

Effektivt och kompakt underbyggt jässkåp för S-Seriens ugnar.
Spara bageriutrymme och gör hanteringen lättare med närhet till ugn.

Utrustad med EHDS - Effektivt luftfuktighetsfördelningssystem.
Genererar optimerad fördelning av ångan inuti jässkåpet för bästa jäs-resultat. Jäsning utan att torka degen.

Temperatur- och fuktsensor som standard.
Noggrann och stabil kontroll av korrekturprocessen.

Stabil temperatur i jässkåp ger optimal fermenteringsprocess.
Ånggenerator är placerad utanför skåpet.

Enkel rengöring.
Jässkåpets botten är gjord utan skarvar och gejderstegen kan enkelt tas bort för god hygien och förenklad rengöring.

Användarvänlig kontrollpanel med glasskärm.
Enkel att ställa in och enkel att rengöra - se mer nedan.

Plats för 10 stycken bakplåtar.
Lätt att justera gejdrarna för att passa olika brickstorlekar utan verktyg.

Samlingsränna för kondensvatten på insidan av dörren.
Leder bort kondensvatten.

Stort fönster och vertikal LED -belysning inuti.
Ger en bra överblick över korrekturprocessen på varje bricka inuti.

Lätt att öppna och tydlig överblick av jäsningsprocessen.
Högerhängd dörr med fönster för SP1.

Endast en vattenanslutning.
SRP, stickugn och jässkåp kräver endast en anslutning för allt vatten.

Underbyggt Jässkåp - Kontrollpanel

Kontrollera jäsprocessen med en användarvänlig digital kontrollpanel​

Det underbyggda jässkåpets digitala kontrollpanel styr enkelt jäsprocessen med några få klick. Med enkla inställningar justeras skåpets temperatur och luftfuktighet separat för full kontroll av jäsningen. 

Temperatur
- Se aktuell temperatur inuti skåpet.
- Ange önskad jästemperatur.
- Justera temperaturen beroende av degtyp.
- Rumstemperatur till +52°C.

Luftfuktighet
- Se aktuell luftfuktighet inuti skåpet.
- Ange önskad luftfuktighet. 
- Justera luftfuktigheten beroende av degtyp.

Timer
- Ange önskad jästid.
- Ljudsignal ljuder vid färdigt jäsprogram.

Enkel rengöring
- Glasskärm.
- Damm och fuktmotståndig panel.
- Skärm i nivå med ugnsplåten utan ramar.

Ljudsignal
- Ljuder vid färdigt program.
- Ljuder vid eventuella felkoder.

Underbyggt Jässkåp & Däckugn - Tillval

Monterad kombinationsugn vid leverans.
Ben och hjul är ej monterade vid leverans.
 

 

Specifikation
Image
Kombinationsugn Ministickugn Däckugn Underbyggt Jässkåp SRDP120 Produktmått Sveba Dahlen
SD Touch II panel
Image
Användarvänlig kontrollpanel för stickugnar med enkel recepthantering, energisparsläge Sveba Dahlen

Kontrollpanel SD Touch II för bageriugnar

SD Touch II är Sveba Dahlens smarta och användarvänliga kontrollpanel med touchdisplay för bakugnar. Den är utrustad med massor av smarta funktioner som är anpassade för för både bagaren och bageriet. Att panelen underlättar i bagarens vardag är...
Sveba Connect Molntjänst
Image
Sveba Connect lönsam och smart molntjänstlösning stickugn bageri sveba connect

Sveba Connect, en lönsam molntjänstlösning för bageri

Vill du öka vinsten samtidigt som du försäkrar kvaliteten på brödet? Sveba Connect kan hjälpa dig med detta! Genom att ansluta dina ugnar till Sveba Connect molntjänstlösning möjliggörs smartare och effektivare arbetsflöden i bageriet. Verktyget ger...

Nyckelfunktioner

Image
Allt-i-ett-ugn maximal flexibilitet på liten yta stickugn däckugn och jässkåp Sveba Dahlen

Allt-i-ett-ugn, maximal flexibilitet på liten yta

Med kombinationsugn S-Seriens allt-i-ett-modell SRDP120 får du stickugn...

Image
Optimerat luftflöde stickugn Sveba Dahlen

Optimerat luftflöde i stickugn

Stickugnens optimerade luftflöde behandlar degen med ett jämnt flöde och...

Image
Sveba Dahlen stickugnar med växlande rotationsriktning av stick ger energieffektiv bakning

IBS - Increased Baking Surface

Sveba Dahlens patenterade system för stickugnar med växelvis rotering av...

Image
Ångsystem med hög kapacitet och snabb återhämtning Sveba Dahlen

Ångsystem med hög kapacitet

Optimerat ångsystem av hög kvalitet och hög kapacitet. Ångan sprids snabbt...

Image
Användarvänlig kontrollpanel för stickugnar med enkel recepthantering, energisparsläge Sveba Dahlen

Kontrollpanel SD Touch II för bageriugnar

SD Touch II är Sveba Dahlens smarta och användarvänliga kontrollpanel med...

Image
Energieffektiv och ansvarsfull bakning S-Serien Sveba Dahlen

Energieffektiv och ansvarsfull bakning

Anpassade funktioner för bakning med låg energiförbrukning. Komponenterna...

Image
Baka känsliga produkter så som macarons, maräng och muffins, stickugn med frekvensomvandlare Sveba Dahlen

Variabel fläkthastighet med frekvensomvandlare

Variabel fläkthastighet med frekvensomvandlare för fläktar. Fläktens...

Image
butiksugn kombinationsugn s-serien med stort fönster i dörren sveba dahlen

Stickugn med stort fönster

S-Seriens ugnsdörr är försedd med ett stort värmereflekterande...

Image
Ångfri arbetsmiljö med imkåpa Sveba Dahlen

Ångfri arbetsmiljö

Imkåpan fångar effektivt upp värme och ånga när ugnsluckan öppnas. Den...

Image
Fullt utrustad bakugn däckugn som standard S-Serien Sveba Dahlen

Fullt utrustad däckugn

S-Seriens däckugn är fullt utrustad med både stenhärd och ett kraftfullt...

Image
S-Serien däckugn med plåtgaller härdgaller Sveba Dahlen

Härdgaller till däckugn

Kombinationsugn S-Serien med däckugn har stenhärd som standard. Som...

Image
EHDS Fuktfördelning i jässkåp - perfekt jäsning av deg Sveba Dahlen

EHDS - Jäsning utan uttorkad deg

EHDS är ett effektivt fuktfördelningssystem, som genererar optimerad...

Relaterade produkter

Kombinationsugn Ministickugn S-Serien

S-Serien är kombinationsugnen som är tillgänglig med roterande ministickugn och kombinationer av...

Läs mer
Kombinationsugn Ministickugn, Underbyggt Jässkåp S-Serien

Med kombinationsugn S-Serien SRP får du en roterande ministickugn med tillhörande underbyggt jässkåp...

Läs mer
Kombinationsugn Ministickugn, Däckugn S-Serien

Med S-Seriens kombinationsugn som inkluderar både roterande ministickugn och däckugn med ånga och...

Läs mer