Hoppa till huvudinnehåll

Optimerad bakning i butik, café bageri med ministickugn och underbyggt jässkåp

Med kombinationsugn S-Serien SRP får du en roterande ministickugn med tillhörande underbyggt jässkåp som passar utmärkt för bageriet, restaurangen, hotellet, butiken eller konditoriet. Baka till exempel frallor, ciabatta, limpor, kakor och känsliga bakverk så som maränger eller muffins till perfektion.

S-Serien är en mångsidig ugn som uppnår liknande bakresultat, effektivitet och funktionalitet som en större, industriell stickugn. Ugnen är enkel att använda då den är utrustad med den användarvänliga kontrollpanelen SD Touch II som är specialtillverkad för bageri- och konditoribranschen. Spara recept, lista favoritrecept, kakfunktion, butiksläge, veckotimer med av- och på-funktion, energisparläge, halvsticksfunktion och mycket mer. S-Serien har ett kraftfullt, inbyggt ångsystem med mycket hög kapacitet och snabb återhämtning. Med optimerat luftflöde, rotationshastighet, ånga och temperatur så erbjuder S-Serien bakning av världsklass på liten yta. Kombinationsugnen som ger en enklare, billigare, effektivare och bättre bakning. 

Med ett underbyggt jässkåp har du alltid färsk deg nära till hands, så att du kan servera nybakt bröd hela dagen! Med jässkåpets digitala kontrollpanel gör du enkelt önskade inställningar. Med en temperatur- och luftfuktighetssensor av hög kvalitet och optimerad tillförsel av ånga kan du räkna med riktigt goda jäsresultat utan att få någon uttorkad deg.

Kombinationsugnen stickugn + jässkåp finns i tre storlekar, läs mer om både ugnens, jässkåpets samt SD Touch II panelens funktioner nedan. Har du funderingar över vilken storlek du behöver på ugn? Eller är du osäker på vilken ugnsmodell du behöver? Kontakta våra säljare så hjälper de dig.

Fyll i dina uppgifter för att bli kontaktad gällande

Kraftfullt ångpaket med snabb återhämtning Sveba Dahlen

Ångsystem

Optimerat ångsystem

Optimerad temperatur- och fuktkontroll Sveba Dahlen

Temperatur- och fuktkontroll

Separat inställning för temperatur och luftfuktighet. Optimerad kontroll av jäsningsprocessen.

Optimerad rotation stickugn Sveba Dahlen

Rotation

Roterande ugnsstick.

Optimerat luftflöde Sveba Dahlen

Luftflöde

Optimerat luftflöde för jämn och effektiv bakning.

Energieffektiv Sveba Dahlen

Energieffektiv

Energieffektiv maskin.

Utrustad med en användarvänlig och smart kontrollpanel Sveba Dahlen

Kontrollpanel

Användarvänlig digital kontrollpanel.

Sveba Connect Molntjänst för bageri Sveba Dahlen

Sveba Connect (tillval)

Sveba Connect molntjänst för bageri. Få full kontroll över dina uppkopplade bageriugnar.

Video file
Ministickugn - Det här får du!

Samma fina bakresultat som i en stor stickugn. IBS-Increased Baking Surface växelrotation.
IBS växelvis rotation av sticken för en bättre värmefördelning när produkten bakas.

Inbyggt ångsystem med hög kapacitet.
Snabb funktion och engergisnålt.

SD Touch II panel.
Alla möjligheter inkluderat, som recept i alfabetisk ordning. En hjälpreda i bageriet.

Förinställda recept i panelen
Ugnen levereras med 11 stycken förprogrammerade recept i SD Touch II panelen. De förinstallerade recepten utgår från allmän vikt och produkt och inte detaljer om råvaror och typ. Recepten är på engelska.

Flexibel bakning med bästa resultat.
Grädda alla typer av bakade produkter; bakverk, bröd, surdegsbröd och macarons till perfektion.

Frekvensomvandlare för fläkt (tillval).
Fläktens hastighet styrs med en frekvensomvandlare för att erhålla önskat luftflöde. Underlättar vid bakning av känsliga produkter som maränger, macarons och muffins.

Ljudsignal - Softer Sound Café.
Nedtonad ljudsignal för bruk i butik.

Kraftig isolering.
Försäkrar att värmen stannar i ugnsrummet. 

Rostfritt stål på framsidan, på sidorna och inuti ugnen.
Tåligt material som förlänger hållbarheten på ugnen.

Enkel rengöring
Rostfritt stål på framsidan, sidorna och inuti ugnen, SD Touch II panelen är monterad utan ramar i nivå med ugnsplåten.

Stort fönster framtill med värmereflekterande dubbelglas och bra belysning.
Ger en bra överblick av gräddningen i ugnen.

Högerhängd dörr med fönster i dubbelglas.
Tydlig överblick av bakningen. Dörren är enkel att öppna.

Effektiv värmeresistent halogenbelysning.
Ger ett vitare och mer intensivt ljus jämfört med en vanlig ugnsbelysning.

Ergonomiskt dörrhandtag som förblir svalt under bakning.
Bra grepp medför enkel öppning och stängning. Låsmekanism av hög kvalitet.

Ugnstick med plats för mellan 4 och 10 plåtar inkluderat beroende på modell (val i samband med order).

Design i rostfritt stål som standard, svart design med anti-fingerprint coating finns som tillval.

Treglasfönster i dörr (tillval).
Mer energieffektiv ugn. Trippelglas hjälper till att hålla kvar värmen i ugnsutrymmet. Anpassad för butiksbruk då ytterglaset är svalare under bakning än med tvåglasfönster.

Imkåpa är standard.

Ben och hjul i aluminium.

Kondensationsenhet, inbyggd (tillval).
Luftkyld kondensationsenhet som fångar upp ånga inuti ugnen och omvandlar till vatten.

Möjligt att justera sticken till önskad plåtstorlek på SR240 och SRP240 - se produktspecifikation.

Max baktemperatur 300°C

Ministickugn - Tillval!
  • Vänsterhängd dörr med dubbelglas (för stickugn).
  • Treglasfönster i dörr för vänster- eller högerhänd dörr (för stickugn).
  • Kondensationsenhet (ej i kombination med imkåpa med fläkt).
  • Imkåpa med fläkt (ej i kombination med kondensationsenhet).
  • Automatiskt rotationstop.
  • Frekvensomvandlare för fläkt. Variabel fläkthastighet för bakning av känsliga produkter.
  • Ljudsignal - Softer sound café.
  • Extra ugnsstick för SRP120 med plats för 4,5 eller 6 stycken plåtar. Gejderbredd 25 mm. 
    Avstånd mellan gejdrarna: 6 plåtar = 72 mm, 5 plåtar = 86 mm, 4 plåtar = 105 mm.
  • Extra ugnsstick för SRP120 med plats för 4,5 eller 6 stycken plåtar. Gejderbredd 50 mm.
    Avstånd mellan gejdrarna: 6 plåtar = 72 mm, 5 plåtar = 86 mm, 4 plåtar = 105 mm.
  • Extra ugnsstick för SRP130 och SRP240 med plats för 6,8 eller 10 stycken plåtar. Gejderbredd 25 mm. 
    Avstånd mellan gejdrarna: 10 plåtar = 84 mm, 8 plåtar = 104 mm, 6 plåtar = 139 mm.
  • Extra ugnsstick för SRP130 och SRP240 med plats för 6,8 eller 10 stycken plåtar. Gejderbredd 50 mm. 
    Avstånd mellan gejdrarna: 10 plåtar = 84 mm, 8 plåtar = 104 mm, 6 plåtar = 139 mm.
  • Svart design.
  • Sveba Connect - Molntjänstlösning.
Förinställda recept för SD Touch II panel (ministickugn) för snabb uppstart

S-Seriens ministickugn levereras med 11 stycken förprogrammerade recept som gör det snabbt och enkelt att kom igång snabbt vid leverans. Använd som referens vid registrering utav egna recept. Recepten är inlagda på engelska men kan med enkelhet döpas om till svenska eller önskat språk.

  • Loaf 500 g (limpa)
  • Loaf 800 g (limpa)
  • Muffin 60 g
  • Roll with steam 70 g (fralla med ånga)
  • Soft roll 70 g (fralla)
  • Sweet dough pastry 300 g (smördeg)
  • Toast bread 1200 g
  • Baguette 300 g
  • Cinnamon roll 80 g
  • Croissant 70 g
  • Danish 80 g (wienerbröd)
Underbyggt Jässkåp - Det här får du!

Effektivt och kompakt underbyggt jässkåp för S-Seriens ugnar.
Spara bageriutrymme och gör hanteringen lättare med närhet till ugn.

Utrustad med EHDS - Effektivt luftfuktighetsfördelningssystem.
Genererar optimerad fördelning av ångan inuti jässkåpet för bästa jäs-resultat. Jäsning utan att torka degen.

Temperatur- och fuktsensor som standard.
Noggrann och stabil kontroll av korrekturprocessen.

Stabil temperatur i jässkåp ger optimal fermenteringsprocess.
Ånggenerator är placerad utanför skåpet.

Enkel rengöring.
Jässkåpets botten är gjord utan skarvar och gejderstegen kan enkelt tas bort för god hygien och förenklad rengöring.

Användarvänlig kontrollpanel med glasskärm.
Enkel att ställa in och enkel att rengöra, läs mer nedan.

Plats för 10 stycken bakplåtar.
Lätt att justera gejdrarna för att passa olika brickstorlekar utan verktyg.

Samlingsränna för kondensvatten på insidan av dörren.
Leder bort kondensvatten.

Stort fönster och vertikal LED-belysning inuti.
Ger en bra överblick över korrekturprocessen på varje bricka inuti.

Lätt att öppna och tydlig överblick av jäsningsprocessen.
Högerhängd dörr med fönster för SRP120 och SRP130. Dubbeldörr för SRP240.

Endast en vattenanslutning.
SRP, stickugn och jässkåp kräver endast en anslutning för allt vatten.

Underbyggt Jässkåp - Kontrollpanel

Kontrollera jäsprocessen med en användarvänlig digital kontrollpanel​

Det underbyggda jässkåpets digitala kontrollpanel styr enkelt jäsprocessen med några få klick. Med enkla inställningar justeras skåpets temperatur och luftfuktighet separat för full kontroll av jäsningen. 

Temperatur
- Se aktuell temperatur inuti skåpet.
- Ange önskad jästemperatur.
- Justera temperaturen beroende av degtyp.
- Rumstemperatur till +52°C.

Luftfuktighet
- Se aktuell luftfuktighet inuti skåpet.
- Ange önskad luftfuktighet. 
- Justera luftfuktigheten beroende av degtyp.

Timer
- Ange önskad jästid.
- Ljudsignal ljuder vid färdigt jäsprogram.

Enkel rengöring
- Glasskärm.
- Damm och fuktmotståndig panel.
- Skärm i nivå med ugnsplåten utan ramar.

Ljudsignal
- Ljuder vid färdigt program.
- Ljuder vid eventuella felkoder.

Underbyggt Jässkåp - Tillval

Monterad kombinationsugn vid leverans.
Ben och hjul är ej monterade vid leverans.

Specifikation
Image
Kombinationsugn ministickugn underbyggt jässkåp SRP120 produktmått Sveba Dahlen
Image
Kombinationsugn ministickugn underbyggt jässkåp SRP130 produktmått Sveba Dahlen
Image
Kombinationsugn ministickugn underbyggt jässkåp SRP240 produktmått Sveba Dahlen
SD Touch II panel
Image
Användarvänlig kontrollpanel för stickugnar med enkel recepthantering, energisparsläge Sveba Dahlen

Kontrollpanel SD Touch II för bageriugnar

SD Touch II är Sveba Dahlens smarta och användarvänliga kontrollpanel med touchdisplay för bakugnar. Den är utrustad med massor av smarta funktioner som är anpassade för för både bagaren och bageriet. Att panelen underlättar i bagarens vardag är...
Sveba Connect Molntjänst
Image
Sveba Connect lönsam och smart molntjänstlösning stickugn bageri sveba connect

Sveba Connect, en lönsam molntjänstlösning för bageri

Vill du öka vinsten samtidigt som du försäkrar kvaliteten på brödet? Sveba Connect kan hjälpa dig med detta! Genom att ansluta dina ugnar till Sveba Connect molntjänstlösning möjliggörs smartare och effektivare arbetsflöden i bageriet. Verktyget ger...

Nyckelfunktioner

Image
Optimerat luftflöde stickugn Sveba Dahlen

Optimerat luftflöde i stickugn

Stickugnens optimerade luftflöde behandlar degen med ett jämnt flöde och...

Image
Sveba Dahlen stickugnar med växlande rotationsriktning av stick ger energieffektiv bakning

IBS - Increased Baking Surface

Sveba Dahlens patenterade system för stickugnar med växelvis rotering av...

Image
Automatisk rotationsstopp stickugn enkel lastning lossning Sveba Dahlen

Automatisk rotationsstopp

Stickugnen är utrustad med automatisk rotationsstop som underlättar vid...

Image
Baka känsliga produkter så som macarons, maräng och muffins, stickugn med frekvensomvandlare Sveba Dahlen

Variabel fläkthastighet med frekvensomvandlare

Variabel fläkthastighet med frekvensomvandlare för fläktar. Fläktens...

Image
Ångsystem med hög kapacitet och snabb återhämtning Sveba Dahlen

Ångsystem med hög kapacitet

Optimerat ångsystem av hög kvalitet och hög kapacitet. Ångan sprids snabbt...

Image
Användarvänlig kontrollpanel för stickugnar med enkel recepthantering, energisparsläge Sveba Dahlen

Kontrollpanel SD Touch II för bageriugnar

SD Touch II är Sveba Dahlens smarta och användarvänliga kontrollpanel med...

Image
Energieffektiv och ansvarsfull bakning S-Serien Sveba Dahlen

Energieffektiv och ansvarsfull bakning

Anpassade funktioner för bakning med låg energiförbrukning. Komponenterna...

Image
butiksugn kombinationsugn s-serien med stort fönster i dörren sveba dahlen

Stickugn med stort fönster

S-Seriens ugnsdörr är försedd med ett stort värmereflekterande...

Image
Ångfri arbetsmiljö med imkåpa Sveba Dahlen

Ångfri arbetsmiljö

Imkåpan fångar effektivt upp värme och ånga när ugnsluckan öppnas. Den...

Image
EHDS Fuktfördelning i jässkåp - perfekt jäsning av deg Sveba Dahlen

EHDS - Jäsning utan uttorkad deg

EHDS är ett effektivt fuktfördelningssystem, som genererar optimerad...

Relaterade produkter

Kombinationsugn Ministickugn S-Serien

S-Serien är kombinationsugnen som är tillgänglig med roterande ministickugn och kombinationer av...

Läs mer

Kombinationsugn stickugn + däckugn + jässkåp

Image
Kombinationsugn allt i ett stickugn däckugn jässkåp S-Serien Sveba Dahlen
Kombinationsugn Ministickugn, Däckugn, Jässkåp S-Serien

Med Sveba Dahlens kombinationsugn S-Serien SRDP120 med ministickugn, däckugn och underbyggt jässkåp...

Läs mer
Kombinationsugn Ministickugn, Däckugn S-Serien

Med S-Seriens kombinationsugn som inkluderar både roterande ministickugn och däckugn med ånga och...

Läs mer