Socker Sucker - Ett stjärnkonditori- och bageri i hjärtat av Stockholm

Bageri och Konditori Socker Sucker är resultatet av två kreativa själar med ytterst träffsäkra smaklökar som slagit samman sina färdigheter och startat ett stjärnkonditori- och bageri i hjärtat av Stockholm. Det är inte slumpen som gjort att Frida Bäcke och Bedros Kabranian fattade beslutet att starta egen verksamhet, utan det är ett väl genomtänkt beslut. Fröet till ett eget bageri såddes för många år sedan då duon arbetade tillsammans. De såg att de trivdes ihop, hade liknande engagemang och tänk kring bakade produkter...

Malvas glutenfria hantverksbageri

Lina Wallentinson är den sprudlande kostekonomen och matskribenten som blev så pass intresserad av bakning och kemin bakom samspelet mellan surdeg och glutenfritt att hon gick en bageriutbildning hos Eldrimner, som är ett nationellt resurscentrum för mathantverk i Sverige. Utbildningen väckte sedan ett brinnande intresse och det dröjde inte länge förrän Lina kände att detta med ett eget hantverksbageri, enbart fyllt med glutenfria produkter, måste hon testa. Därmed var Malvas glutenfria hantverksbageri fött.

Jumbo Bakery i Aarhus säkrar kvalitén med Sveba Dahlen jässkåp!

I Aarhus hamn, Danmark ligger Jumbo Bakery och Birks Kökken som drivs av samma ägare. Där har Sveba Dahlens danska distributör MULTIVAC nyligen installerat ett nytt F500 jässkåp.

"Skåpet är utrustat med den senaste tekniken och är därmed en god hjälp i det dagliga arbetet i bageriet," säger försäljningskonsulent Henrik Krogh Jørgensen från MULTIVAC, som har agerat rådgivare för kunden i valet av rätt lösning vid jakten efter ett nytt jässkåp.

 "Med Sveba Dahlens jässkåp F500 från F-Serien säkerställs en mer enhetlig jäsning. Kunden...

Jawad Modern Bakeries Co.

Hos Jawad Modern Bakeries Co. i Amman, Jordanien tror man på att leverera färska produkter med fantastisk smak utav högsta kvalitet. Idag erbjuder man ett brett spann av bröd och bakverk och tillverkar bland annat korvbröd, toast, bagels och konfektyrprodukter. Jawad Modern Bakeries Co. är ett familjeägt företag som grundades 1976 och är ett bageri / konditori, samt industribageri. Idag har bageriet cirka 400 anställda som dagligen säkerställer leverans av nybakade produkter till både Jordanien och delar av Mellanöstern. Jawad Modern Bakeries Co. strävar ständigt...

La Emilita - ett storskaligt bageri inom bakverk och konditori

La Emilita är ett stort bageri beläget i Zona de Industiral de Villverde i Madrid. La Emilitas produktionskapacitet är ca 80% konditorivaror och 20% bröd varje dag. Man levererar bakverk till inte mindre än 1 200 kunder/dag i Madridområdet. Bageriet använder sig av blandningsutrustning från Varimixers och fyra stycken V52 stickugnar från Sveba Dahlen, för att upprätthålla leveransnivån.

Sandby Stenugnsbageri

I Södra Sandby, Lunds kommun, Skåne ligger bageriet Sandby Stenugnsbageri. Det är inte utan att man är imponerad av ägaren, Paul Florian Ficard, som under ett års tid byggt upp sitt bageri till en blomstrande rörelse. Att han lyckats så väl är kanske inte så konstigt då Paul är en man som brinner för hantverket och att utveckla sina bageriprodukter. Han har dessutom varit med, och tagit hem medaljer i ädla valörer, i tävlingen Årets Bagare tre gånger: 2018, 2019, 2020.

Tromsø Bakeri

I Tromsø Bakeri som är ett semi-industriellt bageri går stickugnarna V-Serien och I-Serien från Sveba Dahlen på högvarv. Här tillverkas bland annat bröd, bullar, skolebröd (en vaniljbulle med kokos), frallor, tårtbottnar, muffins och formbröd. Sedan flytten till sina nya lokaler 2018 så har Tromsø bakeri ett bageri på hela 1600 m2 att tillgå, samt att slutprodukterna och effektiviteten har förbättrats.

Hantverksbageriet Kaffestugan i Böda

Kaffestugan i Böda är säsongsbageriet som växer och utvecklas år för år. På listan finns nu både hantverksbageri, konditori, gelateria, kafferosteri, lunchmeny och pizzeria. Dessutom, till viss del, logi. Läget är fantastiskt i en mysig, lantlig miljö på en av Sveriges största turistorter på ön Öland, som varje sommar översvämmas av turister från många olika länder.

Konditori Kampanilen

Konditori Kampanilen är beläget i stadsdelen Majorna i Göteborg, Sverige och grundades 1936. Under årens lopp har Kampanilen bytt både ägare och namn vid flera tillfällen. 2018 togs konditoriet dock över av fjärde generationen med gesällbrev, Kalle Bengtsson, som lät totalrenovera lokalerna för att i februari 2019 öppna portarna till ett trevligt hantverksbageri, som då utökats med både en konditoridel och en chokladdel. Kalle kommer från ett hem där matlagning var ett stort intresse under hela uppväxten. Kanske var det därför inte så konstigt att just kockyrket kändes...

Skådespelaren som blev med bageri – Brödfabriken i Jonsered

Det är inte för inte som Brödfabriken i Jonsered fått det härliga betyget ”Grattis till ett ställe dit man vill gå” och det står helt klart att Eric Ericsson, den kända svenska skådespelaren som ville sätta Jonsered på kartan, har lyckats med sin vision om ett bageri som också ska ge en helhetsupplevelse från den stunden man sätter foten innanför dörren. Eller som Eric uttrycker det:

Gästerna ska känna sig utvalda när de kommer hit. Produkterna ska vara supergoda och snygga och det ska också vara en upplevelse för ögat att komma hit...